Articles by יורם בן אבו

מידע כללי על גרעיני דלעת. מידע כללי: גרעיני דלעת הם מרכיבי מזון מאוד פופולרים במטבח המקסיקני והם מוגשים כחטיף. גרעיני הדלעת הם מקור טוב לחלבון, ברזל, אבץ, מנגן, מגנזיום, זרחן, נחושת ואשלגן. 25 גרם של […]

מידע כללי על במיה. מידע כללי: במיה היא צמח שמקורו באזור אתיופיה. תרמילי הבמיה נעשים ראויים לאכילה לאחר בישול. במיה מהווה מקור טוב מאוד לסיבים תזונתיים, ויטמין A, ויטמין C, ויטמין K, תיאמין, ויטמין B6, […]

מידע כללי על אגוזי לוז. מידע כללי: אגוז לוז הוא שיח נשיר גבוה שמוצאו מאירופה ואסיה. אגוזי לוז מהווים מקור מאוד טוב של מנגן ומקור טוב לוויטמין E (טוקופרול אלפא) ונחושת. סוג מזון: זרעים ואגוזים. […]

מידע כללי על דוחן. מידע כללי: דוחן הוא כינוי לקבוצה של דגנים חד-שנתיים גבוהים בעלי זרע קטן. הדוחן הינו מקור מזון טוב למנגן, זרחן, מגנזיום, נחושת, תיאמין וסיבים תזונתיים. סוג מזון: דגן. שמות נוספים בעברית: […]

מידע כללי על תות עץ. מידע כללי: תות עץ הוא סוג של עצי פרי נשירים ממשפחת התותיים. מיני תות העץ שנפוצים בישראל הם: תות שחור, תות לבן ותות פקיסטני שידוע בפרותיו הארוכים. הערכים המצוינים בדף […]

מידע כללי על שמיר. מידע כללי: שמיר הוא שמו העממי של צמח תבלין בשם שבת ריחני. השמיר הוא מקור מזון טוב מאוד של ויטמין A, ויטמין C, ריבופלבין, ויטמין B6, חומצה פולית, סידן, ברזל, מגנזיום, […]

מידע כללי על קישוא. מידע כללי: הקישוא הינו ירק למאכל ממין של צמח במשפחת הדלועיים. הקישוא מהווה מקור מזון טוב מאוד לסיבים תזונתיים, ויטמין C, ויטמין K, ריבופלבין, ויטמין B6, חומצה פולית, מגנזיום, אשלגן ומנגן […]

מידע כללי על צ'יה. מידע כללי: צ'יה הינו כינוי לצמח מרווה ספרדית שמוצאו ממרכז ודרום מקסיקו וגואטמלה. ממצאים מראים כי האצטקים גידלו את הצ'יה וייחסו לו חשיבות רבה. זרעי הצ'יה הם בגודל של גרגירי שומשום […]

מידע כללי על צנון טרי. מידע כללי: צנון הגינה הוא ירק ממשפחת המצליבים. כל חלקי הצמח אכילים אך החלק האכיל ביותר בצנון הוא הפקעת שנמצאת מתחת לאדמה. מקור השם הוא בשפה הערבית במילה "צֻנַאן" שפירושה […]

מידע כללי על פול מצרי. מידע כללי: מוצאו של הפול הוא ממרכז אסיה, מחבש ומארצות הים התיכון. גידול הפול הוא גידול תרבות עתיק עוד מתקופת האבן (פול גידלו גם בימי התנ"ך). הערבים מגדלים את הפול […]