תירס ערך תזונתי : קלוריות, פחמימות, חלבונים, שומנים, ויטמינים, מינרלים ועוד

תירס ערך תזונתי

ערכים תזונתיים עבור צורות שונות של תירס

להלן הערכים התזונתיים ב-100 גרם תירס לא מבושל.
שם מדעי: Zea mays mays L.

חלבונים, שומנים, קלוריות ופחמימות ב-100 גרם תירס לא מבושל

מרכיב	יחידות	כמות ב-100 גרם
מים	גרם	10.37
קלוריות	kcal	365
חלבונים	גרם	9.42
שומן	גרם	4.74
פחמימות	גרם	74.26
סיבים תזונתיים	גרם	7.3
סוכר	גרם	0.64

כמות המינרלים ב-100 גרם תירס לא מבושל

מרכיב	יחידות	כמות ב-100 גרם
סידן	מיליגרם	7
ברזל	מיליגרם	2.71
מגנזיום	מיליגרם	127
זרחן	מיליגרם	210
אשלגן	מיליגרם	287
נתרן	מיליגרם	35
אבץ	מיליגרם	2.21
נחושת	מיליגרם	0.314
מנגן	מיליגרם	0.485
סלניום	מיקרוגרם	15.5

כמות הוויטמינים השונים ב-100 גרם תירס לא מבושל

מרכיב	יחידות	כמות ב-100 גרם
ויטמין C	מיליגרם	0
תיאמין	מיליגרם	0.385
ריבופלבין	מיליגרם	0.201
ניאצין	מיליגרם	3.627
חומצה פנטותנית	מיליגרם	0.424
ויטמין B6	מיליגרם	0.622
פולאט, סך הכל	מיקרוגרם	19
חומצה פולית	מיקרוגרם	0
פולאט, מזון	מיקרוגרם	19
פולאט, DFE	מיקרוגרם_DFE	19
ויטמין B12	מיקרוגרם	0
רטינול	מיקרוגרם	0
בטא קרוטן	מיקרוגרם	97
אלפא קרוטן	מיקרוגרם	63
ויטמין A	IU	214
ליקופן	מיקרוגרם	0
לוטאין + זיקסנטין	מיקרוגרם	1355
ויטמין E אלפא טוקופרול	מיליגרם	0.49
ויטמין D	IU	0
ויטמין K, פוליקינון	מיקרוגרם	0.3

כמות השומנים ב-100 גרם תירס לא מבושל

מרכיב	יחידות	כמות ב-100 גרם
חומצות שומן רוויות	גרם	0.667
חומצות שומן חד בלתי רוויות	גרם	1.251
חומצות שומן רב בלתי רוויות	גרם	2.163
כולסטרול	מיליגרם	0

כמות חומצות האמינו השונות ב-100 גרם תירס לא מבושל

מרכיב	יחידות	כמות ב-100 גרם
טריפטופן	גרם	0.067
טראונין	גרם	0.354
איזולאוצין	גרם	0.337
לאוצין	גרם	1.155
ליזין	גרם	0.265
מתיונין	גרם	0.197
ציסטין	גרם	0.17
פנילאלנין	גרם	0.463
טירוזין	גרם	0.383
ואלין	גרם	0.477
ארגינין	גרם	0.47
היסטידין	גרם	0.287
אלאנין	גרם	0.705
חומצה אספרטית	גרם	0.655
חומצה גלוטמית	גרם	1.768
גליצין	גרם	0.386
פרולין	גרם	0.822
סרין	גרם	0.447

תירס עומס גליקמי

העומס הגליקמי המשוער של 100 גרם תירס לא מבושל הוא 45.
מדד העומס הגליקמי הוא מדד שמדרג את המזונות שמכילים פחמימות לפי הכמות והקצב בו הסוכר נכנס לדם לאחר אכילת מזון בכמות נתונה.
העומס הגליקמי מחושב לפי נוסחה המשלבת את סה”כ כמות הפחמימות שבמנת המזון הנבדקת וציון האינדקס הגליקמי של המזון הנבדק.
נוסחת החישוב של העומס הגליקמי היא מכפלת סה”כ הפחמימות בארוחה באינדקס הגליקמי, חלקי 100.
העומס הגליקמי משתנה לפי כמות המזון הנבדקת וכמו כן גם עיבוד של מזון(כדוגמת בישול) עשוי לשנות את מדד העומס הגליקמי של המזון.

חיים בכושר

מגזין בריאות כושר ותזונה

תירס ערכים תזונתיים