Articles by יורם בן אבו

מידע כללי על מש. מידע כללי: מש או מאש הינו קטנית שהשימוש בה נפוץ בעיקר במזרח הרחוק אך גם בקרב חובבי בריאות רבים. שעועית המאש מהווה מקור מאוד טוב לסיבים תזונתיים, ויטמין C, ויטמין K, […]

מידע כללי על מלון. מידע כללי: פרי המלון הוא פרי אופייני לעונת הקיץ כאשר זנים נפוצים של המלון הם זני הקנטלופ וטל הדבש. מלון הקנטלופ מהווה מקור מאוד טוב לויטמין A ויטמין C ומקור טוב […]

מידע כללי על ליצי. מידע כללי: עץ הליצ'י מקורו בדרום סין ופריו עתיר בוויטמין C (פרי אחד יכיל את כל הכמות היומית המומלצת של ויטמין C), פרי הליצ'י עשיר גם בזרחן ובוויטמינים מקבוצת B. בפרי […]

מידע כללי על לימון טרי. מידע כללי: לימון הוא מין של עץ ממשפחת ההדרים. הלימון הוא פרי שטעמו חמוץ בגלל תכולת החומצה הציטרית שמצויה בפרי. בלימון אחד יש כ3 כפות מיץ (50 מיליליטר) והוא משמש […]

מידע כללי על כוסברה. מידע כללי: השם כוסברה הוא שמו הערבי של הצמח גד השדה. מקור השם כוסברה מהודית עתיקה, שם הוא נקרא קוסטומבארי, או קוסטומבורו ויש שסוברים שמקור השם הוא מהמילה היוונית Koros שפירושו […]

מידע כללי על כרוב לבן. מידע כללי: כרוב הוא מקור טוב לבטא קארוטן, ויטמין C וסיבים תזונתיים. מייחסים לכרוב השפעה בהפחתת הסיכון למחלות סרטן בשל תכולת הגלוקוזינולאטים או מרכיבי הסולפוראפנים שמצויים בו. הכרוב מכיל גם […]

מידע כללי על כרובית. מידע כללי: כרובית הינה ירק דל בשומן ובפחמימות ועשירה בסיבים תזונתיים, חומצה פולית, מים ויטמין C וסוגי פיטוכימיקלים שעשויים להיות בעלי השפעה מטיבה על בריאות האדם. יעילותם של חומרים אלו נחלשת […]

מידע כללי על טפיוקה. מידע כללי: טפיוקה (Tapioca) הינו מאכל ברזילאי המשמש כמזון בסיס שממנו מכינים מאכלים שונים. טפיוקה מגיע בדרך כלל בצורה של פתיתים או כדורים לבנים דמויי פנינים כקמח שממנו ניתן להכין חביתיות, […]

מידע כללי על טופו. סוג מזון: קטניות, מיצוי חלבונים מפולי סויה, תחליפי בשר. שמות נוספים בעברית: . שם באנגלית: Tofu. מזהה באתר משרד החקלאות האמריקאי: 16427, Tofu, raw, regular, prepared with calcium sulfat. סיווג מדעי […]

מידע כללי על קמח חרובים. סוג מזון: קמח, פרי. שמות נוספים בעברית: לחם יוחנן. שם באנגלית: Ceratonia siliqua. מזהה באתר משרד החקלאות האמריקאי: 16055, Carob flou. סיווג מדעי של הצמח שם מדעי: Ceratonia siliqua. ממלכה: […]