Articles by יורם בן אבו

מידע כללי על חזה הודו. מידע כללי: בשר חזה הודו הוא מקור מזון מאוד טוב לחלבון וסלניון ומקור טוב לניאצין, ויטמין B6 וזרחן. בשר חזה ההודו מכיל כמות קטנה של חומצות שומן אומגה 3 וכמות […]

מידע כללי על דג בס. מידע כללי: דג הבס מהווה מקור מאוד טוב לחלבונים, ויטמין B12, זרחן וסלניום וכמו כן, הוא גם מקור טוב לניאצין, ויטמין B6 ומגנזיום. ביחד עם זאת, דג הבס מכיל כמות […]

מידע כללי על טונה במים. מידע כללי: טונה הוא שמם של מספר מיני דגי אוקיינוס ממחלקת מקריני סנפיר. דגי הטונה מהווים מקור טוב מאוד לחלבון, ניאצין, ויטמין B12 וסלניום וכמו כן, הם גם מקור מזון […]

מידע כללי על בקלה. מידע כללי: דג הבקלה הוא שמו העממי של דג החי באוקיינוס האטלנטי והשקט. דג הבקלה ידוע גם בשמות: שיבוט, קוד ומרלוזה. דג הבקלה הוא מקור מזון מאוד טוב לחלבון, זרחן וסלניום […]

מידע כללי על דג בורי. מידע כללי: בורי הוא שמו העממי של דג בשם קיפון בורי. שמו המדעי של הבורי הוא Mugil cephalus והוא מהווה מקור מזון מאוד טוב לחלבון, ניאצין וסלניום ובנוסף, דג הבורי […]

מידע כללי על דג סלמון. מידע כללי: דג הסלמון הוא מקור מזון מאוד טוב לחלבון, ניאצין, ויטמין B6, ויטמין B12 וסלניום וכמו כן הוא גם מקור מזון טוב של תיאמין, ריבופלבין, חומצה פנטותנית וזרחן. אכילת […]

מידע כללי על גלידה. מידע כללי: גלידה היא שמו של קינוח קפוא ממוצרי חלב כדוגמת חלב או שמנת המשולב עם פירות או חומרי טעם. מרבית הגלידות מכילים גם סוכר או ממתיקים אחרים. את מרכיבי הגלידה […]

מידע כללי על גויאבה. מידע כללי: גויאבה הוא פרי מסוג של צמח ממשפחת ההדסיים, סוג הגויאבה מונה כ-100 מינים שונים כדוגמת: גויאבת התפוח, גויאבת ההר, גויאבת התות, וגויאבת קוסטה ריקה ועוד. פרי הגויאבה הוא מקור […]

מידע כללי על ג'לטין. מידע כללי: ג'לטין הוא חומר מוצק, שקוף, חסר צבע, שביר (כאשר יבש) וחסר טעם. את הג'לטין מפיקים מקולגן שהוא חלבון שמצוי בבשר וברקמות החיבור של בעלי חיים. בג'לטין משתמשים בדרך כלל […]

  מידע כללי על בשר בקר בשר בקר הוא מקור מצוין לחלבון ולמינרלים כמו אבץ, סלניום, זרחן וברזל, וויטמינים מקבוצת B.  בשר בקר המכונה גם בשר אדום הוא מקור המשמעותי של קרניטין שתפקידו לשנע חומצות […]