חודש: ספטמבר 2013

מידע כללי על דוחן. מידע כללי: דוחן הוא כינוי לקבוצה של דגנים חד-שנתיים גבוהים בעלי זרע קטן. הדוחן הינו מקור מזון טוב למנגן, זרחן, מגנזיום, נחושת, תיאמין וסיבים תזונתיים. סוג מזון: דגן. שמות נוספים בעברית: […]

מידע כללי על תות עץ. מידע כללי: תות עץ הוא סוג של עצי פרי נשירים ממשפחת התותיים. מיני תות העץ שנפוצים בישראל הם: תות שחור, תות לבן ותות פקיסטני שידוע בפרותיו הארוכים. הערכים המצוינים בדף […]

מידע כללי על שמיר. מידע כללי: שמיר הוא שמו העממי של צמח תבלין בשם שבת ריחני. השמיר הוא מקור מזון טוב מאוד של ויטמין A, ויטמין C, ריבופלבין, ויטמין B6, חומצה פולית, סידן, ברזל, מגנזיום, […]

מידע כללי על קישוא. מידע כללי: הקישוא הינו ירק למאכל ממין של צמח במשפחת הדלועיים. הקישוא מהווה מקור מזון טוב מאוד לסיבים תזונתיים, ויטמין C, ויטמין K, ריבופלבין, ויטמין B6, חומצה פולית, מגנזיום, אשלגן ומנגן […]

מידע כללי על צ'יה. מידע כללי: צ'יה הינו כינוי לצמח מרווה ספרדית שמוצאו ממרכז ודרום מקסיקו וגואטמלה. ממצאים מראים כי האצטקים גידלו את הצ'יה וייחסו לו חשיבות רבה. זרעי הצ'יה הם בגודל של גרגירי שומשום […]

מידע כללי על צנון טרי. מידע כללי: צנון הגינה הוא ירק ממשפחת המצליבים. כל חלקי הצמח אכילים אך החלק האכיל ביותר בצנון הוא הפקעת שנמצאת מתחת לאדמה. מקור השם הוא בשפה הערבית במילה "צֻנַאן" שפירושה […]

מידע כללי על פול מצרי. מידע כללי: מוצאו של הפול הוא ממרכז אסיה, מחבש ומארצות הים התיכון. גידול הפול הוא גידול תרבות עתיק עוד מתקופת האבן (פול גידלו גם בימי התנ"ך). הערבים מגדלים את הפול […]

מידע כללי על פופקורן. מידע כללי: פופקורן, הוא שמו של מאכל העשוי מגרגירי תירס שחוממו עד להתפקעותם. פירוש השם בתרגום לעברית הוא תירס מבוקע. תפיחת גרגירי תירס נעשית ע"י לחץ קיטור שנוצר בתוך גרעין הפופקורן […]

מידע כללי על פטרוזיליה. מידע כללי: פטרוזיליה היא עשב תיבול ממשפחת הסוככיים. פטרוזיליה משמשת כמקור לנוגדי חימצון כדוגמת לוטאולין ואפיגנין (luteolin, apigenin), חומצה פולית, ויטמין K, ויטמין C, וויטמין A, בחצי כף פטרוזיליה מיובשת (1 […]

מידע כללי על פטריות שמפיניון. מידע כללי: השם המדוייק של פטריית השמפיניון הוא פקועה דו-נבגית. פטריית השמפיניון היא מין של פטריית בסיסה אכילה. זן הבר של הפטריה הוא בעל כובע בצבע חום-אפור חיוור ואילו הזן […]