חציל

30 באוגוסט 2013 יורם בן אבו ערכים תזונתיים 0
חציל

חציל

נתונים תזונתיים עבור החלק האכיל בחציל.
סוג מזון: ירק
שמות נוספים בעברית (מילים נרדפות):
שם באנגלית: Eggplant
שם מדעי: Solanum melongena L.
משפחה: סולניים – Solanaceae
מזהה באתר משרד החקלאות האמריקאי: Eggplant, raw

ערכים תזונתיים בחציל
מרכיב יחידת משקל 100 חציל טרי 1 כוס קוביות חציל טרי 1 חציל טרי בינוני (458 גרם) 1 חציל טרי גדול (548 גרם)
מרכיבים תזונתיים
מים גרם 92.3 75.69 422.73 505.8
קלוריות (אנרגיה) קילוקלוריות 25 20 114 137
חלבון גרם 0.98 0.8 4.49 5.37
שומנים גרם 0.18 0.15 0.82 0.99
פחמימות גרם 5.88 4.82 26.93 32.22
סיבים תזונתיים גרם 3 2.5 13.7 16.4
סוכרים גרם 3.53 2.89 16.17 19.34
מינרלים
סידן מיליגרם 9 7 41 49
ברזל מיליגרם 0.23 0.19 1.05 1.26
מגנזיום מיליגרם 14 11 64 77
זרחן מיליגרם 24 20 110 132
אשלגן מיליגרם 229 188 1049 1255
נתרן מיליגרם 2 2 9 11
אבץ מיליגרם 0.16 0.13 0.73 0.88
ויטמינים
ויטמין C מיליגרם 2.2 1.8 10.1 12.1
תיאמין מיליגרם 0.039 0.032 0.179 0.214
ריבופלבין מיליגרם 0.037 0.03 0.169 0.203
ניאצין מיליגרם 0.649 0.532 2.972 3.557
ויטמין B-6 מיליגרם 0.084 0.069 0.385 0.46
חומצה פולית, DFE מיקרוגרם 22 18 101 121
ויטמין B-12 מיקרוגרם 0 0 0 0
ויטמין A ביחידות RAE מיקרוגרם 1 1 5 5
ויטמין A, יחבל IU 23 19 105 126
ויטמין E (אלפא טוקופרול) מיליגרם 0.3 0.25 1.37 1.64
ויטמין D, ויטמין D2 וגם D3 מיקרוגרם 0 0 0 0
ויטמין D IU 0 0 0 0
ויטמין K מיקרוגרם 3.5 2.9 16 19.2
שומנים
חומצות שומן רווי גרם 0.034 0.028 0.156 0.186
חומצות שומן חד בלתי רווי גרם 0.016 0.013 0.073 0.088
חומצות שומן רב בלתי רווי גרם 0.076 0.062 0.348 0.416
כולסטרול מיליגרם 0 0 0 0
מרכיבים אחרים
קפאין מיליגרם 0 0 0 0

מקור המידע: http://ndb.nal.usda.gov