תפוח עץ

תפוח עץ על העץ

תפוח עץ ערך תזונתי

להלן הערכים התזונתיים ב-100 גרם תפוח עץ .
שם מדעי: Malus domestica.
גדלים ומשקלים: 
תפוח העץ בגודל מאוד גדול משקלו המשוער – 223 גרם.
תפוח העץ בגודל בינוני משקלו המשוער – 182 גרם.
תפוח העץ בגודל קטן משקלו המשוער – 149 גרם.
תפוח העץ בגודל מאוד קטן משקלו המשוער – 101 גרם.

חלבונים, שומנים, קלוריות ופחמימות ב-100 גרם תפוח עץ

מרכיב יחידות כמות ב-100 גרם
מים גרם 85.56
קלוריות kcal 52
חלבונים גרם 0.26
שומן גרם 0.17
פחמימות גרם 13.81
סיבים תזונתיים גרם 2.4
סוכר גרם 10.39
סוכרוז גרם 2.07
גלוקוז (דקסטרוז) גרם 2.43
פרוקטוז גרם 5.9
לקטוז גרם 0
מלטוז גרם 0
גלקטוז גרם 0
עמילן גרם 0.05

כמות המינרלים ב-100 גרם תפוח עץ

מרכיב יחידות כמות ב-100 גרם
סידן מיליגרם 6
ברזל מיליגרם 0.12
מגנזיום מיליגרם 5
זרחן מיליגרם 11
אשלגן מיליגרם 107
נתרן מיליגרם 1
אבץ מיליגרם 0.04
נחושת מיליגרם 0.027
מנגן מיליגרם 0.035
פלואוריד מיקרוגרם 3.3
סלניום מיקרוגרם 0

כמות הוויטמינים השונים ב-100 גרם תפוח עץ

מרכיב יחידות כמות ב-100 גרם
ויטמין C מיליגרם 4.6
תיאמין מיליגרם 0.017
ריבופלבין מיליגרם 0.026
ניאצין מיליגרם 0.091
חומצה פנטותנית מיליגרם 0.061
ויטמין B6 מיליגרם 0.041
פולאט, סך הכל מיקרוגרם 3
חומצה פולית מיקרוגרם 0
פולאט, מזון מיקרוגרם 3
פולאט, DFE מיקרוגרם_DFE 3
כולין, סך הכל מיליגרם 3.4
Betaine מיליגרם 0.1
ויטמין B12 מיקרוגרם 0
רטינול מיקרוגרם 0
בטא קרוטן מיקרוגרם 27
אלפא קרוטן מיקרוגרם 0
ויטמין A IU 54
ליקופן מיקרוגרם 0
לוטאין + זיקסנטין מיקרוגרם 29
ויטמין E אלפא טוקופרול מיליגרם 0.18
ויטמין D IU 0
ויטמין K, פוליקינון מיקרוגרם 2.2

כמות השומנים ב-100 גרם תפוח עץ

מרכיב יחידות כמות ב-100 גרם
חומצות שומן רוויות גרם 0.028
חומצות שומן חד בלתי רוויות גרם 0.007
חומצות שומן רב בלתי רוויות גרם 0.051
כולסטרול מיליגרם 0
פיטוסטרולים מיליגרם 12

כמות חומצות האמינו השונות ב-100 גרם תפוח עץ

מרכיב יחידות כמות ב-100 גרם
טריפטופן גרם 0.001
טראונין גרם 0.006
איזולאוצין גרם 0.006
לאוצין גרם 0.013
ליזין גרם 0.012
מתיונין גרם 0.001
ציסטין גרם 0.001
פנילאלנין גרם 0.006
טירוזין גרם 0.001
ואלין גרם 0.012
ארגינין גרם 0.006
היסטידין גרם 0.005
אלאנין גרם 0.011
חומצה אספרטית גרם 0.07
חומצה גלוטמית גרם 0.025
גליצין גרם 0.009
פרולין גרם 0.006
סרין גרם 0.01

תפוח עץ עומס גליקמי

העומס הגליקמי המשוער של 100 גרם תפוח עץ הוא 3.
העומס הגליקמי המשוער של פרי תפוח העץ בגודל מאוד גדול (223 גרם) הוא 6.
העומס הגליקמי המשוער של פרי תפוח העץ בגודל בינוני (182 גרם) הוא 5.
העומס הגליקמי המשוער של פרי תפוח העץ בגודל קטן (149 גרם) הוא 4.
העומס הגליקמי המשוער של פרי תפוח העץ בגודל מאוד קטן (101 גרם) הוא 3. 

מדד העומס הגליקמי הוא מדד שמדרג את המזונות שמכילים פחמימות לפי הכמות והקצב בו הסוכר נכנס לדם לאחר אכילת מזון בכמות נתונה.
העומס הגליקמי מחושב לפי נוסחה המשלבת את סה”כ כמות הפחמימות שבמנת המזון הנבדקת וציון האינדקס הגליקמי של המזון הנבדק.
נוסחת החישוב של העומס הגליקמי היא מכפלת סה”כ הפחמימות בארוחה באינדקס הגליקמי, חלקי 100.
העומס הגליקמי משתנה לפי כמות המזון הנבדקת וכמו כן גם עיבוד של מזון(כדוגמת בישול) עשוי לשנות את מדד העומס הגליקמי של המזון.

מקורות מידע

www.nal.usda.gov
nutritiondata

הגב ראשון

הכנס תגובה

כתובת האימייל שלך לא תפורסם


*