שיבולת שועל ערכים תזונתיים

12 תגובות

1. האם בשיבולת שועל יש גלוטן?

   • מרכיבי החלבונים בשיבולת שועל, הם שונים מהחלבונים שמצויים בדגנייים אחרים כדוגמת חיטה או שעורה. בשיבולת שועל אין גלוטן.
     אך יתכן ובמוצרים שונים של שיבולת שועל, יהיה גלוטן בכמות קטנה בגלל קווי ייצור תעשייתים לא נקיים (שעושים בהם שימוש גם במוצרים של חיטה וכדומה).
     אך, מצד שני, שיבולת שועל מכילה חלבון אחר הנקרא אבנלין (avenalin) שעשוי בעל השפעה רעילה לחולי צילאק מסויימים (לא כולם) בעלי רגישות לאבנלין. ראי קישור

   • האם קואקר נחשב (שיבלת שועל) מוגדר כעתיר אשלגן?
     רמת האשלגן אצלי נמצאת בתחום הגבוה.
     האם מותר לי לצרוך מדי בוקר צלחת דייסת קואקר ?
     תודה

2. לאיזו שיבולת שועל מתחייסים כאן המעוכה או הגרעינים

   • היי נעמה, מדובר על גרעינים.

3. אני אדם רגיל וכמו כולנו אני מעונין ומחפש לשרג ליותר טוב ,לאחרונה ירדתי במשקל הגוף ומן הסתם אני כעת מנסה ללמוד את הנושא , אומרים ששיבולת שועל היא מעולה מבחינת הויטמינים שיש בה ,שמתי לב שהערכים הרעים כמו קלוריות פחמימות ועוד גבוהים מאוד ,אז מה דעתכם .

   • היי שי,
     ראשית, חשוב להבין שקלוריות ופחמימות הן לא "ערכים רעים".
     הבעיה כיום היא שיש לא מעט טרנדים בתזונה שמצמצמים מאוד בתכולת הפחמימות בתזונה אבל זה לא אומר שקלוריות ופחמימות זה לא בסדר.
     קלוריה היא יחידת מדידה לאנרגיה והפחמימות הן מקור אנרגיה זמין ויעיל. פחמימות זה דבר טוב אבל במידה. תאכל יותר מידי, תשמין!
     אין שום בעיה באכילת שיבולת שועל והיא מהווה מקור מזון טוב לסיבים תזונתיים, ויטמינים, מינרלים וגם קלוריות ופחמימות.
     הנקודה היא שלא מסתכלים על מזון אחד אם הוא טוב אז מוסיפים, אלא צריך להסתכל על סה"כ תפריט התזונה ולראות אלו סוגי מזונות אפשר להוסיף בכדי לספק לגוף את הנוטריינטים החיוניים שהוא זקוק להם וזאת מבלי להוסיף קלוריות מיותרות.

4. אם מסתפקים רק בקליה של השיבולת מה אז קורה עם ערכי התזונה ? .

   • אני מניח שי שאתה מתכוון להשוואה בין קליה לבין בישול?
     אני לא יכול לחשוב על הבדל משמעותי מלבד שכאשר אתה מבשל את שיבולת השועל אז היא סופחת מים וכאשר אתה קולה את שיבולת השועל אז מתנדפים ממנה מים.
     בגלל תכולת המים היותר גבוהה בשיבולת שועל מבושלת הדחיסות אנרגתית של שיבולת שועל מבושלת קטנה יותר מאשר שיבולת שועל קלויה.
     זאת אומרת שכאשר תאכל שיבולת שועל מבושלת תרגיש תחושת מלאות ושובע הרבה יותר מהר מאשר אם תאכל שיבולת שועל קלויה. זה יתרום לכך שתצרוך פחות קלוריות. זאת אומרת שאם אתה מהמתקשים בשמירה על משקל תקין, צריכה של שיבולת שועל מבושלת יכולה לסייע לך לצרוך פחות קלוריות מאשר צריכה של שיבולת שועל קלויה.

5. שלום
   אם אני רוצה לצרוך 50גרם פחממות משיבולת שועל ,האם אני מחשב לפני בישול או אחרי ,והאם זה אותו עיקרון לגבי שאר הדגנים,
   תודה

   • אם אתה יכול אז חשב לפני בישול (יותר קל לשקול שבולת שועל לא מבושלת).
     באופן עקרוני שבולת שועל סופחת הרבה מים בזמן הבישולולכן 100 גרם של שיבולת שועל מבושלת תכיל פי 5 פחות קלוריות מ100 גרם של שיבולת שועל לא מבושלת.

6. האם נכון לתת לפעוט בן שנתיים שיבולת שועל עם חלב שקדים ללא בישול?

התגובות סגורות.