אתה נמצא כאן:דף הבית » תזונה » ערכים תזונתיים » שיבולת שועל ערכים תזונתיים

שיבולת שועל ערכים תזונתיים




שיבולת שועל ערך תזונתי


שיבולת שועל – חלבונים, מים, קלוריות, פחמימות ושומן
שיבולת שועל – מינרלים
שיבולת שועל – ויטמינים
שיבולת שועל – שומנים
שיבולת שועל – חומצות אמינו
שיבולת שועל עומס גליקמי
מקורות מידע
להלן הערכים התזונתיים ב-100 גרם שיבולת שועל לא מבושלת.

חלבונים, שומנים, קלוריות ופחמימות ב-100 גרם שיבולת שועל לא מבושלת

מרכיב יחידות כמות ב-100 גרם
מים גרם 6.55
קלוריות kcal 246
חלבונים גרם 17.3
שומן גרם 7.03
פחמימות גרם 66.22
סיבים תזונתיים גרם 15.4
סוכר גרם 1.45




מחסל הפחמימות בפעולה!


רוצה לרדת במשקל?
עושה הכל כמו שצריך אבל לפעמים הכל מתפקשש בגלל חולשה של רגע למאפה או תבשיל עתיר פחמימות?
מיצוי שעועית לבנה מונע את ספיגת הפחמימות ומפחית את כמות הקלוריות שאכלת בארוחה (לחצו כאן לקנייה).
בסקירה מדעית שבדקה את יעילות מיצוי השעועית נמצא שהמצוי גורם להפחתה משמעותית בכמות השומן בגוף (קישור).
גם סקירה מדעית נוספת הראתה שמיצוי שעועית לבנה מסייע לירידה במשקל (קישור).
וגם מחקר חדש הראה שאנשים שעשו דיאטה ונטלו תוסף מיצוי שעועית לבנה ירדו יותר במשקל באופן משמעותי מאנשים שרק עשו דיאטה (קישור).
לרכישה לחצו כאן.

כמות המינרלים ב-100 גרם שיבולת שועל לא מבושלת

מרכיב יחידות כמות ב-100 גרם
סידן מיליגרם 58
ברזל מיליגרם 5.41
מגנזיום מיליגרם 235
זרחן מיליגרם 734
אשלגן מיליגרם 566
נתרן מיליגרם 4
אבץ מיליגרם 3.11
נחושת מיליגרם 0.403
מנגן מיליגרם 5.63
סלניום מיקרוגרם 45.2

כמות הוויטמינים השונים ב-100 גרם שיבולת שועל לא מבושלת

מרכיב יחידות כמות ב-100 גרם
ויטמין C מיליגרם 0
תיאמין מיליגרם 1.17
ריבופלבין מיליגרם 0.22
ניאצין מיליגרם 0.934
חומצה פנטותנית מיליגרם 1.494
ויטמין B6 מיליגרם 0.165
פולאט, סך הכל מיקרוגרם 52
חומצה פולית מיקרוגרם 0
פולאט, מזון מיקרוגרם 52
פולאט, DFE מיקרוגרם_DFE 52
כולין, סך הכל מיליגרם 32.2
Betaine מיליגרם 19.6
ויטמין B12 מיקרוגרם 0
רטינול מיקרוגרם 0
בטא קרוטן מיקרוגרם 0
אלפא קרוטן מיקרוגרם 0
ויטמין A IU 0
ליקופן מיקרוגרם 0
לוטאין + זיקסנטין מיקרוגרם 180
ויטמין E אלפא טוקופרול מיליגרם 1.01
ויטמין D IU 0
ויטמין K, פוליקינון מיקרוגרם 3.2

כמות השומנים ב-100 גרם שיבולת שועל לא מבושלת

מרכיב יחידות כמות ב-100 גרם
חומצות שומן רוויות גרם 1.328
חומצות שומן חד בלתי רוויות גרם 2.376
חומצות שומן רב בלתי רוויות גרם 2.766
כולסטרול מיליגרם 0

כמות חומצות האמינו השונות ב-100 גרם שיבולת שועל לא מבושלת

מרכיב יחידות כמות ב-100 גרם
טריפטופן גרם 0.335
טראונין גרם 0.502
איזולאוצין גרם 0.668
לאוצין גרם 1.374
ליזין גרם 0.76
מתיונין גרם 0.335
ציסטין גרם 0.576
פנילאלנין גרם 0.908
טירוזין גרם 0.668
ואלין גרם 0.964
ארגינין גרם 1.279
היסטידין גרם 0.41
אלאנין גרם 0.872
חומצה אספרטית גרם 1.576
חומצה גלוטמית גרם 3.748
גליצין גרם 0.947
פרולין גרם 0.982
סרין גרם 0.89

שיבולת שועל עומס גליקמי

העומס הגליקמי המשוער של 100 גרם שיבולת שועל לא מבושלת הוא 16.
העומס הגליקמי המשוער של 100 גרם שיבולת שועל מבושלת הוא 4. 

מדד העומס הגליקמי הוא מדד שמדרג את המזונות שמכילים פחמימות לפי הכמות והקצב בו הסוכר נכנס לדם לאחר אכילת מזון בכמות נתונה.
העומס הגליקמי מחושב לפי נוסחה המשלבת את סה”כ כמות הפחמימות שבמנת המזון הנבדקת וציון האינדקס הגליקמי של המזון הנבדק.
נוסחת החישוב של העומס הגליקמי היא מכפלת סה”כ הפחמימות בארוחה באינדקס הגליקמי, חלקי 100.
העומס הגליקמי משתנה לפי כמות המזון הנבדקת וכמו כן גם עיבוד של מזון(כדוגמת בישול) עשוי לשנות את מדד העומס הגליקמי של המזון.

[food]

מקורות מידע

www.nal.usda.gov
nutritiondata
מידע על שיבולת שועל עבור חולי צליאק > http://www.csaceliacs.info/guide_to_oats.jsp




אודות המחבר

כתב בנושאי בריאות

יורם בן אבו, כותב בנושאי כושר, בריאות ותזונה. ליורם ניסיון עשיר כמאמן כושר אישי, השכלה בתחום מדעי החיים וסקרנות בלתי נלאת לנושאים שונים הקשורים לבריאות, כושר ותזונה.

מספר הצפיות בכתבה : 556

תגובות (12)

  • מיכל

    האם בשיבולת שועל יש גלוטן?

    הגב
    • יורם בן אבו

      מרכיבי החלבונים בשיבולת שועל, הם שונים מהחלבונים שמצויים בדגנייים אחרים כדוגמת חיטה או שעורה. בשיבולת שועל אין גלוטן.
      אך יתכן ובמוצרים שונים של שיבולת שועל, יהיה גלוטן בכמות קטנה בגלל קווי ייצור תעשייתים לא נקיים (שעושים בהם שימוש גם במוצרים של חיטה וכדומה).
      אך, מצד שני, שיבולת שועל מכילה חלבון אחר הנקרא אבנלין (avenalin) שעשוי בעל השפעה רעילה לחולי צילאק מסויימים (לא כולם) בעלי רגישות לאבנלין. ראי קישור

      הגב
    • GID

      האם קואקר נחשב (שיבלת שועל) מוגדר כעתיר אשלגן?
      רמת האשלגן אצלי נמצאת בתחום הגבוה.
      האם מותר לי לצרוך מדי בוקר צלחת דייסת קואקר ?
      תודה

      הגב
  • נעמה עטר

    לאיזו שיבולת שועל מתחייסים כאן המעוכה או הגרעינים

    הגב
  • שי

    אני אדם רגיל וכמו כולנו אני מעונין ומחפש לשרג ליותר טוב ,לאחרונה ירדתי במשקל הגוף ומן הסתם אני כעת מנסה ללמוד את הנושא , אומרים ששיבולת שועל היא מעולה מבחינת הויטמינים שיש בה ,שמתי לב שהערכים הרעים כמו קלוריות פחמימות ועוד גבוהים מאוד ,אז מה דעתכם .

    הגב
    • יורם בן אבו

      היי שי,
      ראשית, חשוב להבין שקלוריות ופחמימות הן לא “ערכים רעים”.
      הבעיה כיום היא שיש לא מעט טרנדים בתזונה שמצמצמים מאוד בתכולת הפחמימות בתזונה אבל זה לא אומר שקלוריות ופחמימות זה לא בסדר.
      קלוריה היא יחידת מדידה לאנרגיה והפחמימות הן מקור אנרגיה זמין ויעיל. פחמימות זה דבר טוב אבל במידה. תאכל יותר מידי, תשמין!
      אין שום בעיה באכילת שיבולת שועל והיא מהווה מקור מזון טוב לסיבים תזונתיים, ויטמינים, מינרלים וגם קלוריות ופחמימות.
      הנקודה היא שלא מסתכלים על מזון אחד אם הוא טוב אז מוסיפים, אלא צריך להסתכל על סה”כ תפריט התזונה ולראות אלו סוגי מזונות אפשר להוסיף בכדי לספק לגוף את הנוטריינטים החיוניים שהוא זקוק להם וזאת מבלי להוסיף קלוריות מיותרות.

      הגב
  • שי

    אם מסתפקים רק בקליה של השיבולת מה אז קורה עם ערכי התזונה ? .

    הגב
    • יורם בן אבו

      אני מניח שי שאתה מתכוון להשוואה בין קליה לבין בישול?
      אני לא יכול לחשוב על הבדל משמעותי מלבד שכאשר אתה מבשל את שיבולת השועל אז היא סופחת מים וכאשר אתה קולה את שיבולת השועל אז מתנדפים ממנה מים.
      בגלל תכולת המים היותר גבוהה בשיבולת שועל מבושלת הדחיסות אנרגתית של שיבולת שועל מבושלת קטנה יותר מאשר שיבולת שועל קלויה.
      זאת אומרת שכאשר תאכל שיבולת שועל מבושלת תרגיש תחושת מלאות ושובע הרבה יותר מהר מאשר אם תאכל שיבולת שועל קלויה. זה יתרום לכך שתצרוך פחות קלוריות. זאת אומרת שאם אתה מהמתקשים בשמירה על משקל תקין, צריכה של שיבולת שועל מבושלת יכולה לסייע לך לצרוך פחות קלוריות מאשר צריכה של שיבולת שועל קלויה.

      הגב
  • אילן

    שלום
    אם אני רוצה לצרוך 50גרם פחממות משיבולת שועל ,האם אני מחשב לפני בישול או אחרי ,והאם זה אותו עיקרון לגבי שאר הדגנים,
    תודה

    הגב
    • יורם בן אבו

      אם אתה יכול אז חשב לפני בישול (יותר קל לשקול שבולת שועל לא מבושלת).
      באופן עקרוני שבולת שועל סופחת הרבה מים בזמן הבישולולכן 100 גרם של שיבולת שועל מבושלת תכיל פי 5 פחות קלוריות מ100 גרם של שיבולת שועל לא מבושלת.

      הגב
  • רחל נתיב

    האם נכון לתת לפעוט בן שנתיים שיבולת שועל עם חלב שקדים ללא בישול?

    הגב

השאר תגובה

שתף חברים
שתף חברים
Secured By miniOrange
Scroll to top