ריחן

21 ביולי 2013 יורם בן אבו ערכים תזונתיים 0
עלי ריחן, עלים של בזיליקום

עלי ריחן טריים (בזיל)

נתונים תזונתיים עבור החלק האכיל בריחן.
סוג מזון: צמח תבלין
שמות נוספים בעברית (מילים נרדפות): בזיליקום, בזיל
שם באנגלית: Basil
שם מדעי: Ocimum basilicum
משפחה: רימוניים (Lamiaceae)
מזהה באתר משרד החקלאות האמריקאי: Basil, fresh

ערכים תזונתיים בעלי ריחן (בזיליקום)
מרכיב יחידת משקל 100 גרם עלי ריחן 2 כפות ריחן קצוץ (5.3 גרם) 5 עלים (2.5 גרם) רבע כוס עלי ריחן (6 גרם)
מרכיבים תזונתיים
מים גרם 92.06 4.88 2.3 5.52
קלוריות (אנרגיה) קילו קלוריות 23 1 1 1
חלבון גרם 3.15 0.17 0.08 0.19
שומנים גרם 0.64 0.03 0.02 0.04
פחמימות גרם 2.65 0.14 0.07 0.16
סיבים תזונתיים גרם 1.6 0.1 0 0.1
סוכרים גרם 0.3 0.02 0.01 0.02
מינרלים
סידן מיליגרם 177 9 4 11
ברזל מיליגרם 3.17 0.17 0.08 0.19
מגנזיום מיליגרם 64 3 2 4
זרחן מיליגרם 56 3 1 3
אשלגן מיליגרם 295 16 7 18
נתרן מיליגרם 4 0 0 0
אבץ מיליגרם 0.81 0.04 0.02 0.05
ויטמינים
ויטמין C מיליגרם 18 1 0.4 1.1
תיאמין מיליגרם 0.034 0.002 0.001 0.002
ריבופלבין מיליגרם 0.076 0.004 0.002 0.005
ניאצין מיליגרם 0.902 0.048 0.023 0.054
ויטמין B-6 מיליגרם 0.155 0.008 0.004 0.009
חומצה פולית, DFE מיקרוגרם 68 4 2 4
ויטמין B-12 מיקרוגרם 0 0 0 0
ויטמין A ביחידות RAE מיקרוגרם 264 14 7 16
ויטמין A, יחבל IU 5275 280 132 316
ויטמין E (אלפא טוקופרול) מיליגרם 0.8 0.04 0.02 0.05
ויטמין D, ויטמין D2 וגם D3 מיקרוגרם 0 0 0 0
ויטמין D IU 0 0 0 0
ויטמין K מיקרוגרם 414.8 22 10.4 24.9
שומנים
חומצות שומן רווי גרם 0.041 0.002 0.001 0.002
חומצות שומן חד בלתי רווי גרם 0.088 0.005 0.002 0.005
חומצות שומן רב בלתי רווי גרם 0.389 0.021 0.01 0.023
כולסטרול מיליגרם 0 0 0 0
מרכיבים אחרים
קפאין מיליגרם 0 0 0 0

מקור המידע: https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list