עדשים אדומות

ערכים תזונתיים בעדשים אדומות לא מבושלות
מרכיב	יחידת משקל	100 גרם עדשים אדומות	1 כוס עדשים אדומות (192 גרם)
מרכיב	יחידת משקל	מרכיבים תזונתיים
מים	גרם	11.79	22.64
קלוריות (אנרגיה)	קילוקלוריות	345	662
חלבון	גרם	24.95	47.9
שומנים	גרם	2.17	4.17
פחמימות	גרם	59.15	113.57
סיבים תזונתיים	גרם	10.8	20.7
מינרלים
סידן	מיליגרם	41	79
ברזל	מיליגרם	7.56	14.52
מגנזיום	מיליגרם	72	138
זרחן	מיליגרם	294	564
אשלגן	מיליגרם	578	1110
נתרן	מיליגרם	7	13
אבץ	מיליגרם	3.9	7.49
ויטמינים
ויטמין C	מיליגרם	1.7	3.3
תיאמין	מיליגרם	0.51	0.979
ריבופלבין	מיליגרם	0.106	0.204
ניאצין	מיליגרם	1.495	2.87
ויטמין-B6	מיקרוגרם	0.403	0.774
חומצה פולית, DFE	מיקרוגרם	204	392
ויטמין B-12	מיקרוגרם	0	0
ויטמין A ביחידות RAE	מיקרוגרם	3	6
ויטמין A, יחבל	IU	58	111
ויטמין D, ויטמין D2 וגם D3	מיקרוגרם	0	0
ויטמין D	IU	0	0
שומנים
חומצות שומן רווי	גרם	0.379	0.728
חומצות שומן חד בלתי רווי	גרם	0.5	0.96
חומצות שומן רב בלתי רווי	גרם	1.137	2.183
כולסטרול	מיליגרם	0	0