כוסברה

עלי כוסברה

מידע כללי על כוסברה.

מידע כללי: השם כוסברה הוא שמו הערבי של הצמח גד השדה. מקור השם כוסברה מהודית עתיקה, שם הוא נקרא קוסטומבארי, או קוסטומבורו ויש שסוברים שמקור השם הוא מהמילה היוונית Koros שפירושו פשפש (בשל ריח העלים שמזכיר ריח של פשפשים). הכוסברה הוא צמח תבלין שמקורו בדרום אירופה והמזרח התיכון. צמח הכוסברה עשיר באשלגן, בטא קארוטן וחומצה פולית ונוגדי חמצון..
סוג מזון: ירק, צמח תבלין.
שמות נוספים בעברית: גד השדה, גידא בארמית.
שם באנגלית: Coriander.
מזהה באתר משרד החקלאות האמריקאי: 11165, Coriander (cilantro) leaves, ra.

סיווג מדעי של הצמח

שם מדעי: Coriandrum sativum.
ממלכה: צומח.
מערכה: בעלי פרחים.
מחלקה: דו-פסיגיים.
סדרה: סוככאים.
משפחה: סוככיים.
סוג: גד.
מין: גד השדה.

ערכים תזונתיים בכוסברה טריה / גד השדה
מרכיב יחידת משקל 100 גרם רבע כוס כוסברה קצוצה, 4 גרם 9 גבעולי כוסברה, 20 גרם
מרכיבים תזונתיים
מים גרם 92.21 3.69 18.44
קלוריות (אנרגיה) קילוקלוריות 23 1 5
חלבון גרם 2.13 0.09 0.43
שומנים גרם 0.52 0.02 0.10
פחמימות גרם 3.67 0.15 0.73
סיבים תזונתיים גרם 2.8 0.1 0.6
סוכרים גרם 0.87 0.03 0.17
מינרלים
סידן מיליגרם 67 3 13
ברזל מיליגרם 1.77 0.07 0.35
מגנזיום מיליגרם 26 1 5
זרחן מיליגרם 48 2 10
אשלגן מיליגרם 521 21 104
נתרן מיליגרם 46 2 9
אבץ מיליגרם 0.50 0.02 0.10
ויטמינים
ויטמין C מיליגרם 27.0 1.1 5.4
תיאמין מיליגרם 0.067 0.003 0.013
ריבופלבין מיליגרם 0.162 0.006 0.032
ניאצין מיליגרם 1.114 0.045 0.223
ויטמין B-6 מיליגרם 0.149 0.006 0.030
חומצה פולית, DFE מיקרוגרם 62 2 12
ויטמין B-12 מיקרוגרם 0.00 0.00 0.00
ויטמין A ביחידות RAE מיקרוגרם 337 13 67
ויטמין A, יחבל IU 6748 270 1350
ויטמין E (אלפא טוקופרול) מיליגרם 2.50 0.10 0.50
ויטמין D, ויטמין D2 וגם D3 מיקרוגרם 0.0 0.0 0.0
ויטמין D IU 0 0 0
ויטמין K מיקרוגרם 310.0 12.4 62.0
שומנים
חומצות שומן רווי גרם 0.014 0.001 0.003
חומצות שומן חד בלתי רווי גרם 0.275 0.011 0.055
חומצות שומן רב בלתי רווי גרם 0.040 0.002 0.008
כולסטרול מיליגרם 0 0 0
מרכיבים אחרים
קפאין מיליגרם 0 0 0

מידע נוסף

להלן קישורי מקורות וקישורים למידע נוסף:

https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list

http://he.wikipedia.org/wiki/%D7%92%D7%93_%D7%94%D7%A9%D7%93%D7%94

הגב ראשון

הכנס תגובה

כתובת האימייל שלך לא תפורסם


*