ערכים תזונתיים

דג סלמון

מידע כללי על דג סלמון.

מידע כללי: דג הסלמון הוא מקור מזון מאוד טוב לחלבון, ניאצין, ויטמין B6, ויטמין B12 וסלניום וכמו כן הוא גם מקור מזון טוב של תיאמין, ריבופלבין, חומצה פנטותנית וזרחן. אכילת דגי סלמון נחשבת לבריאה בעיקר בגלל הכמות הרבה של חומצות השומן אומגה 3 שמצויות בדג הסלמון בכמות רבה. מרבית דגי הסלמון האטלנטי שנמכרים בעולם הם דגים שמקורם מבריכות.
סוג מזון: דגים.
שמות נוספים בעברית: אלתית.
שם באנגלית: Salmon.
מזהה באתר משרד החקלאות האמריקאי: 15076, Fish, salmon, Atlantic, wild, ra.

סיווג מדעי של בעל החיים

שם מדעי: סוגים ממשפחת הסלמוניים  Salmonidae.
ממלכה: בעלי חיים.
מערכה: מיתרניים.
מחלקה: מקריני סנפיר.
סדרה: סלמונאים.
משפחה: סלמוניים.

ערכים תזונתיים בדג סלמון פרא אטלנטי לא מבושל
מרכיב יחידת משקל 100 גרם חצי נתח פילה, 198 גרם
מרכיבים תזונתיים
מים גרם 68.50 135.63
קלוריות (אנרגיה) קילוקלוריות 142 281
חלבון גרם 19.84 39.28
שומנים גרם 6.34 12.55
פחמימות גרם 0.00 0.00
סיבים תזונתיים גרם 0.0 0.0
מינרלים
סידן מיליגרם 12 24
ברזל מיליגרם 0.80 1.58
מגנזיום מיליגרם 29 57
זרחן מיליגרם 200 396
אשלגן מיליגרם 490 970
נתרן מיליגרם 44 87
אבץ מיליגרם 0.64 1.27
ויטמינים
ויטמין C מיליגרם 0.0 0.0
תיאמין מיליגרם 0.226 0.447
ריבופלבין מיליגרם 0.380 0.752
ניאצין מיליגרם 7.860 15.563
ויטמין B-6 מיליגרם 0.818 1.620
חומצה פולית, DFE מיקרוגרם 25 50
ויטמין B-12 מיקרוגרם 3.18 6.30
ויטמין A ביחידות RAE מיקרוגרם 12 24
ויטמין A, יחבל IU 40 79
שומנים
חומצות שומן רווי גרם 0.981 1.942
חומצות שומן חד בלתי רווי גרם 2.103 4.164
חומצות שומן רב בלתי רווי גרם 2.539 5.027
כולסטרול מיליגרם 55 109

ערכים תזונתיים בדג סלמון אפוי, סלמון אטלנטי פרא
מרכיב יחידת משקל 100 גרם חצי סטייק פילה סלמון, 154 גרם
מרכיבים תזונתיים
מים גרם 59.62 91.81
קלוריות (אנרגיה) קילוקלוריות 182 280
חלבון גרם 25.44 39.18
שומנים גרם 8.13 12.52
פחמימות גרם 0.00 0.00
סיבים תזונתיים גרם 0.0 0.0
מינרלים
סידן מיליגרם 15 23
ברזל מיליגרם 1.03 1.59
מגנזיום מיליגרם 37 57
זרחן מיליגרם 256 394
אשלגן מיליגרם 628 967
נתרן מיליגרם 56 86
אבץ מיליגרם 0.82 1.26
ויטמינים
ויטמין C מיליגרם 0.0 0.0
תיאמין מיליגרם 0.275 0.424
ריבופלבין מיליגרם 0.487 0.750
ניאצין מיליגרם 10.077 15.519
ויטמין B-6 מיליגרם 0.944 1.454
חומצה פולית, DFE מיקרוגרם 29 45
ויטמין B-12 מיקרוגרם 3.05 4.70
ויטמין A ביחידות RAE מיקרוגרם 13 20
ויטמין A, יחבל IU 44 68
שומנים
חומצות שומן רווי גרם 1.257 1.936
חומצות שומן חד בלתי רווי גרם 2.697 4.153
חומצות שומן רב בלתי רווי גרם 3.256 5.014
כולסטרול מיליגרם 71 109

תכולת חומצות שומן אומגה 3

סה”כ אומגה 3 בדג סלמון אטלנטי לא מבושל מגידול בריכות: 4961 מיליגרם.
סה”כ אומגה 6 בדג סלמון אטלנטי לא מבושל מגידול בריכות: 1944 מיליגרם.

סה”כ אומגה 3 בדג סלמון אטלנטי פרא לא מבושל: 3996 מיליגרם.
סה”כ אומגה 6 בדג סלמון אטלנטי פרא לא מבושל: 341 מיליגרם.

הרכב חומצות שומן אומגה 3

שם המזון אומגה 3 EPA בגרם אומגה 3 DPA בגרם אומגה 3 DHA בגרם
דג סלמון אטלנטי פרא לא מבושל 0.321 0.287 1.115
דג סלמון אטלנטי גידול בבריכות לא מבושל 0.862 0.393 1.104
דג סלמון אטלנטי פרא מבושל 0.411 0.368 1.429
דג סלמון אטלנטי גידול בבריכות מבושל 0.690 אין נתונים 1.457

ניתן להגיע אל הדף באמצעות אחד מביטויי החיפוש הבאים: ערך תזונתי סלמון, ערכים תזונתיים סלמון, ערך קלורי סלמון, ערך תזונתי דג סלמון, ערך תזונתי לדג סלמון, ערך תזונתי בדג סלמון, ערכים תזונתיים של סלמון, ערכים תזונתיים לדג סלמון, ערכים תזונתיים בדג סלמון, סלמון ערך קלורי, דג סלמון ערך תזונתי, סלמון טרי ערך תזונתי, סלמון מבושל ערך תזונתי, סטייק סלמון ערך תזונתי, ערכים תזונתיים דג סלמון, ערך תזונתי של סלמון, דג סלמון ערכים תזונתיים, סלמון טרי ערכים תזונתיים, קלוריות סלמון אפוי, קלוריות סלמון, קלוריות בדג סלמון, קלוריות בפילה סלמון, קלוריות פילה סלמון, קלוריות בסטייק סלמון, פילה סלמון קלוריות, סלמון בתנור קלוריות, סטייק סלמון קלוריות, סלמון בגריל קלוריות.

מידע נוסף

להלן קישורי מקורות וקישורים למידע נוסף:

https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list

http://he.wikipedia.org/wiki/%D7%A1%D7%9C%D7%9E%D7%95%D7%9F

תגובה אחת

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Back to top button
Close

אותר חוסם פרסומות

נא שקול להסיר את חוסם הפרסומות בכדי לתמוך בנו