ערכים תזונתיים

דג בורי

מידע כללי על דג בורי.

מידע כללי: בורי הוא שמו העממי של דג בשם קיפון בורי. שמו המדעי של הבורי הוא Mugil cephalus והוא מהווה מקור מזון מאוד טוב לחלבון, ניאצין וסלניום ובנוסף, דג הבורי הוא גם מקור טוב לוויטמין B6 וזרחן. הרכב חומצות השומן אומגה 3 לאומגה 6 הוא: 449 מיליגרם חומצות שומן אומגה 3 לעומת 88 מיליגרם חומצות שומן אומגה 6 (הנתונים מתייחסים ל100 גרם דג בורי לא מבושל).
סוג מזון: דגים.
שמות נוספים בעברית: קיפון בורי,בורי.
שם באנגלית: Flathead mullet.
מזהה באתר משרד החקלאות האמריקאי: 15055, Fish, mullet, striped, ra.

ערכים תזונתיים בדג בורי לא מבושל
מרכיב יחידת משקל 100 גרם נתח פילה דג בורי לא מבושל, 119 גרם
מרכיבים תזונתיים
מים גרם 77.01 91.64
קלוריות (אנרגיה) קילוקלוריות 117 139
חלבון גרם 19.35 23.03
שומנים גרם 3.79 4.51
פחמימות גרם 0.00 0.00
סיבים תזונתיים גרם 0.0 0.0
סוכרים גרם 0.00 0.00
מינרלים
סידן מיליגרם 41 49
ברזל מיליגרם 1.02 1.21
מגנזיום מיליגרם 29 35
זרחן מיליגרם 221 263
אשלגן מיליגרם 357 425
נתרן מיליגרם 65 77
אבץ מיליגרם 0.52 0.62
ויטמינים
ויטמין C מיליגרם 1.2 1.4
תיאמין מיליגרם 0.090 0.107
ריבופלבין מיליגרם 0.080 0.095
ניאצין מיליגרם 5.200 6.188
ויטמין B-6 מיליגרם 0.425 0.506
חומצה פולית, DFE מיקרוגרם 9 11
ויטמין B-12 מיקרוגרם 0.22 0.26
ויטמין A ביחידות RAE מיקרוגרם 37 44
ויטמין A, יחבל IU 123 146
ויטמין E (אלפא טוקופרול) מיליגרם 1.00 1.19
ויטמין D, ויטמין D2 וגם D3 מיקרוגרם 1.5 1.8
ויטמין D IU 61 73
ויטמין K מיקרוגרם 0.1 0.1
שומנים
חומצות שומן רווי גרם 1.116 1.328
חומצות שומן חד בלתי רווי גרם 1.078 1.283
חומצות שומן רב בלתי רווי גרם 0.715 0.851
כולסטרול מיליגרם 49 58
מרכיבים אחרים
קפאין מיליגרם 0 0

ערכים תזונתיים בדג בורי מבושל/אפוי
מרכיב יחידת משקל 100 גרם נתח פילה דג בורי מבושל, 93 גרם
מרכיבים תזונתיים
מים גרם 70.52 65.58
קלוריות (אנרגיה) קילוקלוריות 150 140
חלבון גרם 24.81 23.07
שומנים גרם 4.86 4.52
פחמימות גרם 0.00 0.00
סיבים תזונתיים גרם 0.0 0.0
מינרלים
סידן מיליגרם 31 29
ברזל מיליגרם 1.41 1.31
מגנזיום מיליגרם 33 31
זרחן מיליגרם 244 227
אשלגן מיליגרם 458 426
נתרן מיליגרם 71 66
אבץ מיליגרם 0.88 0.82
ויטמינים
ויטמין C מיליגרם 1.2 1.1
תיאמין מיליגרם 0.100 0.093
ריבופלבין מיליגרם 0.100 0.093
ניאצין מיליגרם 6.300 5.859
ויטמין B-6 מיליגרם 0.490 0.456
חומצה פולית, DFE מיקרוגרם 10 9
ויטמין B-12 מיקרוגרם 0.25 0.23
ויטמין A ביחידות RAE מיקרוגרם 42 39
ויטמין A, יחבל IU 141 131
שומנים
חומצות שומן רווי גרם 1.431 1.331
חומצות שומן חד בלתי רווי גרם 1.382 1.285
חומצות שומן רב בלתי רווי גרם 0.917 0.853
כולסטרול מיליגרם 63 59

מקור המידע: https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Back to top button
Close

אותר חוסם פרסומות

נא שקול להסיר את חוסם הפרסומות בכדי לתמוך בנו