אתה נמצא כאן:דף הבית » תזונה » ערכים תזונתיים » מלפפון

מלפפון




מלפפון ערך תזונתי


תפריט ניווט מהיר בדף
מלפפון – חלבונים, מים, קלוריות, פחמימות ושומן
מלפפון – מינרלים
מלפפון – ויטמינים
מלפפון – שומנים
מלפפון – חומצות אמינו
מלפפון עומס גליקמי
מקורות מידע

להלן הערכים התזונתיים ב-100 גרם מלפפון.
שם מדעי: Cucumis sativus.
שם עממי לועזי: Cucumber.

המרכיבים התזונתיים מתייחסים ל-100 גרם מלפפון עם קליפה.
מדובר בזן של מלפפון שאיננו משווק בדרך כלל בארץ. מלפפון ענק שגודלה של יחידה אחת שווה ל-300 גרם.
אך סביר להניח שהרכב הערכים התזונתי לא ישתנה באופן מהותי בין הזן הזה לבין הזן המצוי בארצנו.

חלבונים, שומנים, קלוריות ופחמימות ב-100 גרם מלפפון

מרכיב יחידות כמות ב-100 גרם
מים גרם 95.23
קלוריות kcal 15
חלבונים גרם 0.65
שומן גרם 0.11
פחמימות גרם 3.63
סיבים תזונתיים גרם 0.5
סוכר גרם 1.67
סוכרוז גרם 0.03
גלוקוז (דקסטרוז) גרם 0.76
פרוקטוז גרם 0.87
לקטוז גרם 0
מלטוז גרם 0.01
גלקטוז גרם 0
עמילן גרם 0.83

כמות המינרלים ב-100 גרם מלפפון

מרכיב יחידות כמות ב-100 גרם
סידן מיליגרם 16
ברזל מיליגרם 0.28
מגנזיום מיליגרם 13
זרחן מיליגרם 24
אשלגן מיליגרם 147
נתרן מיליגרם 2
אבץ מיליגרם 0.2
נחושת מיליגרם 0.041
מנגן מיליגרם 0.079
פלואוריד מיקרוגרם 1.3
סלניום מיקרוגרם 0.3




מחסל הפחמימות בפעולה!


רוצה לרדת במשקל?
עושה הכל כמו שצריך אבל לפעמים הכל מתפקשש בגלל חולשה של רגע למאפה או תבשיל עתיר פחמימות?
מיצוי שעועית לבנה מונע את ספיגת הפחמימות ומפחית את כמות הקלוריות שאכלת בארוחה (לחצו כאן לקנייה).
בסקירה מדעית שבדקה את יעילות מיצוי השעועית נמצא שהמצוי גורם להפחתה משמעותית בכמות השומן בגוף (קישור).
גם סקירה מדעית נוספת הראתה שמיצוי שעועית לבנה מסייע לירידה במשקל (קישור).
וגם מחקר חדש הראה שאנשים שעשו דיאטה ונטלו תוסף מיצוי שעועית לבנה ירדו יותר במשקל באופן משמעותי מאנשים שרק עשו דיאטה (קישור).
לרכישה לחצו כאן.

כמות הוויטמינים השונים ב-100 גרם מלפפון

מרכיב יחידות כמות ב-100 גרם
ויטמין C מיליגרם 2.8
תיאמין מיליגרם 0.027
ריבופלבין מיליגרם 0.033
ניאצין מיליגרם 0.098
חומצה פנטותנית מיליגרם 0.259
ויטמין B6 מיליגרם 0.04
פולאט, סך הכל מיקרוגרם 7
חומצה פולית מיקרוגרם 0
פולאט, מזון מיקרוגרם 7
פולאט, DFE מיקרוגרם_DFE 7
כולין, סך הכל מיליגרם 6
Betaine מיליגרם 0.1
ויטמין B12 מיקרוגרם 0
רטינול מיקרוגרם 0
בטא קרוטן מיקרוגרם 45
אלפא קרוטן מיקרוגרם 11
ויטמין A IU 105
ליקופן מיקרוגרם 0
לוטאין + זיקסנטין מיקרוגרם 23
ויטמין E אלפא טוקופרול מיליגרם 0.03
ויטמין D IU 0
ויטמין K, פוליקינון מיקרוגרם 16.4

כמות השומנים ב-100 גרם מלפפון

מרכיב יחידות כמות ב-100 גרם
חומצות שומן רוויות גרם 0.037
חומצות שומן חד בלתי רוויות גרם 0.005
חומצות שומן רב בלתי רוויות גרם 0.032
כולסטרול מיליגרם 0
פיטוסטרולים מיליגרם 14

כמות חומצות האמינו השונות ב-100 גרם מלפפון

מרכיב יחידות כמות ב-100 גרם
טריפטופן גרם 0.005
טראונין גרם 0.019
איזולאוצין גרם 0.021
לאוצין גרם 0.029
ליזין גרם 0.029
מתיונין גרם 0.006
ציסטין גרם 0.004
פנילאלנין גרם 0.019
טירוזין גרם 0.011
ואלין גרם 0.022
ארגינין גרם 0.044
היסטידין גרם 0.01
אלאנין גרם 0.024
חומצה אספרטית גרם 0.041
חומצה גלוטמית גרם 0.196
גליצין גרם 0.024
פרולין גרם 0.015
סרין גרם 0.02

מלפפון עומס גליקמי

העומס הגליקמי המשוער של 100 גרם מלפפון עם קליפה הוא 1. 
מדד העומס הגליקמי הוא מדד שמדרג את המזונות שמכילים פחמימות לפי הכמות והקצב בו הסוכר נכנס לדם לאחר אכילת מזון בכמות נתונה.
העומס הגליקמי מחושב לפי נוסחה המשלבת את סה”כ כמות הפחמימות שבמנת המזון הנבדקת וציון האינדקס הגליקמי של המזון הנבדק.
נוסחת החישוב של העומס הגליקמי היא מכפלת סה”כ הפחמימות בארוחה באינדקס הגליקמי, חלקי 100.
העומס הגליקמי משתנה לפי כמות המזון הנבדקת וכמו כן גם עיבוד של מזון(כדוגמת בישול) עשוי לשנות את מדד העומס הגליקמי של המזון.

מקורות מידע

www.nal.usda.gov
nutritiondata




אודות המחבר

כתב בנושאי בריאות

יורם בן אבו, כותב בנושאי כושר, בריאות ותזונה. ליורם ניסיון עשיר כמאמן כושר אישי, השכלה בתחום מדעי החיים וסקרנות בלתי נלאת לנושאים שונים הקשורים לבריאות, כושר ותזונה.

מספר הצפיות בכתבה : 556

השאר תגובה

שתף חברים
שתף חברים
Secured By miniOrange
Scroll to top