כמה קלוריות יש בביצה?

ביצה קשה

כמה קלוריות יש בביצה?

ביצים באות בגדלים שונים וניתן להכינם בצורות הכנה שונות. בכל צורת הכנה: בישול, טיגון או מיקרוגל יש השפעה שונה על הערך הקלורי שבביצה.

ביצה קשה גדולה שוקלת כ-50 גרם – 78 קלוריות.

חלבון ביצה (רק הלבן שבביצה) , ב-100 גרם חלבון יש – 48 קלוריות.
חלבון ביצה (רק הלבן שבביצה) בגודל גדול (משקל של כ-33 גרם) – 16 קלוריות.
חלבון ביצה (רק הלבן שבביצה), כוס (משקל 243 גרם) – 117 קלוריות.

חלמון ביצה (הצהוב שבביצה), ב-100 גרם יש כ-317 קלוריות.
חלמון ביצה כוס חלמון ביצה טרי ולא מבושל (243 גרם) – 770 קלוריות.
חלמון ביצה אחד גדול (17 גרם) – 54 קלוריות.

חביתה ב-100 גרם חביתה יש כ- 154 קלוריות.
חביתה מביצה אחת (כ-61 גרם) – 94 קלוריות.

מקושקשת ב-100 גרם ביצה מקושקשת יש כ-149 קלוריות.
במקושקשת מביצה אחת (61 גרם) יש כ- 91 קלוריות.

אם אתם מתפלאים על ההבדל בכמות הקלוריות שבין חלבון הביצה לבין חלמון הביצה, הרי שהסיבה לכך משום שחלבון הביצה (הלבן) כמעט ולא מכיל כלל שומנים.
לעומת זאת, חלמון הביצה מכיל המון שומן (כ-26% שומן).
ואם רציתם לדעת היכן יש יותר חלבון?
בחלבון הביצה, או בחלמון הביצה?
הרי שבחלמון הביצה יש יותר חלבון מאשר בחלבון הביצה, כ-16% חלבון, בחלמון לעומת כ-11% חלבון, בחלבון הביצה.
בנוסף, חלבון הביצה מכיל כמות רבה מאוד של מים ולכן אין לחלבון ערך קלורי גבוה – כ-87% מים.

לערכים תזונתיים נוספים בביצה לחץ > ביצה ערכים תזונתיים.

לערכים קלורים של מזונות נוספים לחצו  טבלת קלוריות

ערכים תזונתיים בחביתה – קישור.

ערכים תזונתיים במקושקשת – קישור.

2 Comments

    • היי מאי,
      שימי לב שבדקתי שוב את הנתונים ושיניתי אותם בהתאם למקורות המידע שהוספתי בדף מאתר משרד החקלאות האמריקאי.
      ההבדל בינהם כעת איננו גדול וגם אני לא מבין למה יש הבדל.
      יכול להיות שהסיבה היא אולי משום שמאחר ומדובר במאכלים שמטגנים אותם אז יכול להיות הבדל בכמות השמן לטיגון חביתה או מקושקשת.
      למרות שלי נראה שלמקושקשת צריך יותר שמן.

להגיב על מאי לבטל

כתובת האימייל שלך לא תפורסם


*