דיאטת אטקינס המזון בשלב 1

תפריט ניווט מהיר דיאטת אטקינס

דיאטת אטקינס רשימת מזונות מתאימים לשלב 1 (Induction)

שלב 1 הוא השלב המחמיר ביותר בדיאטת אטקינס להלן מספר הצעות לסוגי מזון המתאימים לשלב זה
דגים
ניתן לאכול דגים שונים כדוגמת: פוטית, הרינג, סלמון, סרדינים, סול, טונה וטרוטה.
עופות
ניתן לאכל בשר עוף מגוון כדוגמת: עוף, ברווז, אווז והודו.
בשר
לא רצוי לאכול בשר מעובד משום שלעיתים מוסיפים לו סוכר שעלול להגדיל את כמות הפחמימות במזון. כמו כן יש להמנע מבשרים אשר מוסיפים להם ניטרטים.
להלן מספר הצעות: כבש, בקר ועגל.
ביצים
ביצים מכל סוג הם בעלי ערך תזונתי רב ויכולים לשמש אתכם כמרכיב עיקרי לארוחת הבוקר. ניתן להוסיף לביצים פטריות, בצל ואפילו פלפל ירוק. את הביצים ניתן להכין ולאכול בכל דרך כמו: חביתה, ביצת עין, ביצה קשה ועוד.
גבינות
שימו לב שגם גבינות מכילות כמות מסויימת של פחמימות, מרבית הגבינות יכילו כ3 גרם פחמימה ב100 גרם מוצר. ניתן לאכול כ 100 עד 150 גרם גבינה ביום.

תכולת פחמימות בגבינות שונות

סוג גבינה כמות מוצר כמות פחמימה (גרם)
גבינה כחולה 30 גרם 0.7
גבינות עיזים, כבש ופרה 30 גרם 0.3
גבינה מוקרמת 30 גרם 0.8
גבינת פטה 30 גרם 1.2
גבינת מוצרלה 30 גרם 0.6
גבינת פרמזן 1 כפית 0.2
גבינה שוויצרית 30 גרם 1

שמנים ושומנים
השמנים השונים לא מכילים פחמימות אך יש להעדיף שמנים מן הצומח בכבישה קרה.
דוגמאות לשמנים מן הצומח: קנולה, שמן אגוזים, שמן סויה, שמן זרעי ענבים, שמן שומשום, שמן חמניות ושמן חריע.
אם אתם אוכלים מיונז, אז יש לשים לב שבמיונז אין תוספת סוכר!

ירקות
להלן רשימת ירקות ירוקים דלי פחמימות. (פחמימות נקיות = כמות הפחמימות ללא הסיבים התזונתיים)

תכולת פחמימות נקיות בירקות

הירק כמות מוצר כמות פחמימה (גרם)
נבטי אלפלפה (חיים) 1 כוס 0.4
סלרי 1 גבעול 0.8
עולש (צ’יקוריה) חצי כוס 0.6
מלפפונים חצי כוס 1
שומר 1 כוס 3.6
חסה חצי כוס 0.1
פיטריות חצי כוס 1.2
פטרוזיליה 1 כפית 0.1
פלפל חצי כוס 2.3
צנוניות 10 צנוניות קטנות 0.9

להלן רשימה נוספת של ירקות, רשימת הירקות הבאה מורכבת מירקות בעלי תכולת פחמימות גבוהה יותר מהרשימה הקודמת.
ירקות אלו מכילים נוטריינטים חשובים ומוסיפים גיוון לתפריט היומי. חשוב לאכול גם מהם, אך יש להשאר בטווח של 12-15 גרם פחמימות ביום.

תכולת פחמימות נקיות בירקות

הירק כמות מוצר כמות פחמימה (גרם)
ארטישוק רבע יחידה בגודל בינוני 4
אספרגוס 6 עלים 2.4
לבבות ארטישוק במים (משומר) 1 יחידה 1
אבוקדו 1 יחידה 3.5
במבוק 1 כוס 1.1
ברוקולי חצי כוס 1.6
כרוב חצי כוס 2
כרובית חצי כוס 1
סלק עלים חצי כוס 1.8
חציל חצי כוס 1.8
לבבות דקל 1 יחידה 0.7
קולורבי חצי כוס 4.6
זיתים ירוקים 5 זיתים 2.5
זיתים שחורים 5 זיתים 0.7
בצל רבע כוס 2.8
דלעת רבע כוס 2.4
ריבס חצי כוס 1.7
כרוב כבוש חצי כוס 1.2
אפונה ירוקה חצי כוס 3.4
תרד חצי כוס 0.2
עגבניה 1 יחידה 4.3
לפת חצי כוס 2.2
ערמונים במים 1 יחידה 6.9
קישואים חצי כוס 2

טבלת עשבי תיבול ותבלינים.

תכולת פחמימות נקיות בעשבי תבלין ותבלינים

הירק כמות מוצר כמות פחמימה (גרם)
בזיליקום 1 כפית 0
פלפל אדום 1 כפית 0
שום 1 שן 0.9
ג’ינג’ר (זנגביל) 1 כפית חתיכות שורש 0.8
אורגנו 1 כפית 0
פלפל 1 כפית 0
רוזמרין 1 כפית 0
מרווה 1 כפית 0
טרגון 1 כפית 0

ממתיקים מלאכותיים
שקית ממתיק מכילה 1 גרם פחמימה.

משקאות
רצוי לשתות מים או סודה.
רצוי להמנע מקפה או תה שמכילים קפאין, אך עדיין ניתן לשתות כוס שתיים של קפה או תה שמכילים קפאין.
אם אתם חווים סימפטומים של היפוגליקמיה או תיאבון מוגבר בעקבות שתיית הקפה, אז יש להמנע ממוצרים המכילים קפאין.
אם אתם מכורים לקפה, שלב האינדוקציה (שלב 1) הוא השלב להגמל מהרגל זה.
יש להמנע משתיית אלכוהול בשלב 1, אך בשלב 2 ניתן לשתות משקאות אלכוהולים במידה מתונה.

דוגמאות לתפריטים בשלב 1

הצעה לתפריט יומי 1
ארוחת בוקר: 2 ביצים מקושקשות ו2 נקניקיות הודו.
ארוחת צהריים: סלט חסה + חצי עגבניה + גבינת פטה + זיתים + קופסאת טונה + חומץ לתיבול.
ארוחת ערב: מנת בשר עגל + תרד מאודה + לקינוח ג’לטין (עשוי ממתיק מלאכותי) עם כיסוי שמנת מוקרמת

הצעה לתפריט יומי 2
ארוחת בוקר: סלמון מעושן, גבינה מוקרמת ו2 ביצים קשות
ארוחת צהריים: מרק עוף
ארוחת ערב: סטייק על האש + סלט חסה.

הצעה לתפריט יומי 3
ארוחת בוקר: חביתה עם עגבניה, אבוקדו ופסטרמה.
ארוחת צהריים: סלט קיסר + עוף בגריל.
ארוחת ערב: סטייק על האש + אספרגוס + סלט חסה ברוטב חומץ + ג’לטין לקינוח (עם ממתיק סוכרלוז).

המשך לדיאטת אטקינס – שלב 2

73 Comments

  1. היי, יש לי כמה שאלות:
    1.בטבלת הפחמימות של הירקות למה הכוונה בפלפל? זאת אומרת פלפל חריף או גמבה?
    2.כמות הפחמימות בכרובית הוא נכון? כי בדקתי באינטרנט והיה רשום שב-100 גרם כרובית(שזה שני פרחים) יש 5 פחמימות, אז איך זה שבחצי כוס יש 1 פחמימה ובשני פרחי כרובית יש 5? זה בכלל נכון מה שמצאתי באינטרנט?
    3.מותר לשתות תה טיבטי בזמן הדיאטה?

    • פלפל מתוק כנראה.
      מדובר בטבלה שלקחתי מאחד מהמקורות של דיאטת אטקינס, אז לא להחזיק מהטבלאות הללו כמקור מידע אמין לכמות הפחמימות.
      מקור מידע אמין אפשר למצוא באתר הזה > http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/list או באתר הזה > http://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2896/2
      הטבלה מציינת פחמימות נקיות ללא סיבים תזונתיים שאינם נעכלים.
      אם מסתכלים על הערך התזונתי של פלפל אדום, אז יש בו 6 גרם פחמימות ל100 גרם ו-2 גרם פחמימות זה סיבים תזונתיים ולכן יש רק 4 גרם פחמימות נקיות ב100 גרם. בכוס של פרוסות (קצוץ זה יותר) יש 92 גרם ולכן זה יכול בערך לצאת משהו כמו 2 גרם לחצי כוס, כפי שכתוב בטבלה.
      בכרובית ב100 גרם יש 5 גרם פחמימות ומתוכם 3 גרם זה סיבים תזונתיים ולכן זה יוצא 2 גרם פחמימה ל100 גרם כרובית. 100 גרם כרובית זה גם כוס כרובית. וחצי כוס יוצא 1 גרם כפי שכתוב. נראה שהטבלה דווקא מדייקת.
      לגבי פרח של כרובית אז באתר http://nutritiondata.self.com הם כותבים שפרח אחד של כרובית שוקל 13 גרם. כנראה שזה תלוי איך מפרידים את הכרובית ומה נחשב לפרח (בטח זה לא ראש שלם של כרובית).

  2. שלום,
    אם ברצוני בהוריד במשקל בין 7-8 קילו, מספיק שאני יעשה את דיאטה בשלב הראשון במשך שבוע שבועיים ואז את השלב שני?.

    • יורם שלום,
      מה כן מותר לאכול בין הארוחות? האם יש יום בשבוע שמותר לאכול מתוק, ואם כן כמו מה?

      תודה מראש
      איריס

  3. שלום לי הסבירו שהדיאטה אינה כוללת שום דבר חוץ מבשר נקי והתחלתי אותה רק עם בשר או עוף נקי בלי ירקות או משו אחר אלא בשר עוף ומים..זה ישפיע בצורה שונה?

    • לא טוב.
      כמות הפחמימות הקטנה שבשלב 1, מאפשרת לך לחסוך בחלבון וכמו כן, אם אתה מבצע פעילות גופנית, אז לגוף שלך יהיה קשה מאוד להסתדר בלי פחמימות.
      גם ככה דיאטת אטקינס לא כוללת בתוכה מספיק נוטריינטים, אז חשוב לפחות לאכול ירקות ירוקים.

  4. התחלתי בדיאטה לפני כשבועיים מחומר שקראתי באינטרנט, אני מאוד מקפיד על הפרטים ואוכל בעיקר ביצים,דגים,ירקות והרבה הרבה בשר.

    אני משתדל לעשות קצת פעילות גופנית כחצי שעה ביום.

    אני לא מרגיש ירידה במשקל למעט עייפות וחולשה,

    רציתי לדעת אם זה נורמטיבי,

    בנוסף אציין שאני סובל מעודף משקל 110-120 קילו, מטר 1.77 ,

    ושלפני כן הפחמימות נטלווחלק מרכזי בארוחות שלי.

    תודה,
    עדי.

    • עדי שלום,
      האם נשקלת לפני שבועיים? אם כן אז מה היה משקלך?
      האם נשקלת בזמן האחרון? מתי? האם בזמן זהה לזה שבו נשקלת לפני שבועיים?
      הסיבה לשאלות שלי היא בכדי לראות אם זה שאתה לא רואה תוצאות זה בגלל חוסר הדיוק בשקילה.

      חשוב לדעת ששקילה באמצעות מכשיר משקל לא יכולה לשמש כאינדיקציה למה שקורה בגוף באופן מיידי.

      יש כל כך הרבה שינויים בגוף שיכולים להשפיע על המשקל לדוגמה מאזן הנוזלים יכול להשפיע אפילו ב1 ק”ג לכאן או לכאן ואז אתה לא תראה את תוצאות הירידה במשקל בפועל.
      שקילה בזמנים שונים במהלך היום יכולה להשפיע אף היא באופן משמעותי. אם אתה נשקל בבוקר אתה תראה הבדל מאוד משמעותי לעומת שקילה בערב.

  5. אני רוצה להתחיל את הדיאטה לילדה בת 7 שמשקלה 40 ק”ג .
    אומנם בדרך יותר ידידותית ופחות נוקשה. אקח את העקרונות ומהם אתקדם לשינוי אורח חיים. אך שאלתי היא איך מוצאים תחליף ללחם (בייחוד כאשר שולחים לבית הספר וצריך לשלוח כריך). מה החלופות הכדאיות?
    נשתמש בדיאטה לשינוי הרגלי אכילה ע”פ הרשימה ונזהר ממאכלים רוויי פחמימה.

    אשמח לתגובתך.

    • אושרת שלום,
      אני אישית לא חושב שדיאטת אטקינס היא דיאטה מתאימה לילדה בת 7.
      זה לא פשוט לבצע את הדיאטה הזו ובמיוחד עבור ילדה בת 7 שהתזונה הקודמת שלה הייתה בוודאי שונה במידה ניכרת מתזונת אטקינס.
      דרך אגב בדיוק היום התפרסם מחקר ישראלי שהשווה בין דיאטה דלת פחמימות (כמו באטקינס), דיאטה דלת שומן ודיאטה ים תיכונית. המחקר מצא כי בטווח הארוך דיאטה ים תיכונית היא הדיאטה המוצלחת ביותר.
      אז למה לא ללכת על דיאטה ים תיכונית?
      מציע לך לגשת לאיש מקצוע (דיאטן קליני המתמחה בילדים) ולקבל הנחיות תזונתיות מתאימות .

  6. היי
    לא ציינת האם אפשר לאכול שומן במהלך הדיאטה??
    כמו כן אשמח לדעת אם במהלך הדיאטה הנ”ל לא נשרפת כמות שריר גדולה מדיי?
    (אני פשוט רוצה להכנס לחיטוב לאחר תקופת מאסה ואשמח לדעת אם הדיאטה מתאימה לי)

    תודה מראש

    • ברק שלום,
      כתבתי מקורות שומניים כמו: שמן זית, שמן חמניות, חמאה ואבוקדו. אבל, כנראה שזה לא היה ברור.
      לגביי “שריפת מסת השריר” ארגון הלב האמריקאי טוען כי יש צורך במינימום של 100 גרם של פחמימות בכדי לשמור על מסת השריר ואילו בשלב הראשון של דיאטת אטקינס צורכים 20 גרם פחמימות.
      אבל, כדאי לקרוא את המאמר הבא ששולל את הטענות הללו

      השאלה היא האם האלטרנטיבה שלך מכילה כמות רבה יותר של פחמימות?

    • אלתית שלום,
      בשלב הראשון של דיאטת אטקינס יש מגבלה מאוד מחמירה על כמות הפחמימות שניתן לאכול.
      מאחר ומוצרי חלב מכילים גם פחמימות, אז לפי הדיאטה לא מומלץ לצרוך יותר מידי גבינות בשלב הראשון של הדיאטה (בשלבים האחרים אפשר יותר).
      בשלב הראשון של הדיאטה ההנחייה היא לא יותר מ-100 עד 150 גרם גבינה ביום.

  7. הי,

    קראתי את הספר של דר’ אטקינס, את הספר הראשון וגם את הספר “הדיאטה החדשה” (או משהו דומה) ובשני הספרים במפורש כתוב שאין הגבלה על כל סוגי החלבונים, כולל גבינות. מה שאתה כותב כאן סותר זאת- מה נכון?
    בנוסף, אני עושה את דיאטת אטקינס כבר שבועיים, ללא הגבלה על בשר, גבינות, דגים, ביצים ומעט ירקות (בערך 3 כוסות של חסה בערב ושתיים של ברוקולי בצהריים). האם זה שאני מפריזה בירקות גורם לאי ירידה במשקל? עד עתה ירדתי 2 קילו בלבד ואני עושה את דיאטת הזירוז (שלב 1) שבועיים בדיוק? (גובה 160 משקל 70 ק”ג). אני אוכלת בבוקר גבוע של גבינה, בצהריים עוף עם ברוקולי ובערב בלט חסה עם גבינת חלומי מטוגנת. בין הארוחות אני כמעט שלא אוכל אבל אם כן אני אוכל גבינת נפוליאון (30% שומן), חצי גביע או כמה פרוסות של גבינה צהובה.
    שאלה נוספת, לגבי מתוק, זה הדבר שאני הכי מתקשה בו. הפתרון שמצאתי הוא לערבב בתוך גבוע של גבינה קפה ללא קפאין עם סוכרזית. האם זה בסדר? יש עוד משהו מתוק שניתן לאכול?

    • היי ורד
      אני לקחתי את המידע על דיאטת אטקינס ממקורות מקוונים.
      בכל אופן בשלב הראשון בדיאטת אטקינס אמורים לצרוך רק 20 גרם פחמימות.
      הגבלת הפחמימות זה העיקרון המנחה בדיאטת אטקינס. גבינות פשוט מכילות יותר פחמימות ממקורות חלבוניים אחרים.
      לצערי אני לא יכול לעזור לך עם נושא דיאטת אטקינס. אני אישית לא ממש בעד הדיאטה הזו. היא נראת לי לא אנושית. אני לא הייתי מסתדר עם דיאטה שכזו לאורך זמן.

    • היי גל,
      פופוקרן זה דגן.
      דגן מותר רק בשלב 3 של דיאטת אטיקנס. וזה כמובן גם במגבלות מכסת הפחמימות שמותרת.

    • היי אפרת,
      טחינה מכילה כמות רבה מידי של פחמימות עבור השלב הראשון. טחינה זה לא במזונות הממולצים לפי דיאטת אטקינס בשלב הראשון של הדיאטה.

  8. שלום רב,אני עושה את הדיאטה כבר 3 שבועות וירדתי רק 2 קילו,זה הגיוני? או שאולי הדיאטה לא מתאימה לכל אחד?.שאלה נוספת כמה שקדים מותרי היום?

    • היי תמר,
      בעיני זה הגיוני.
      ירידה במשקל מדיאטה כזו או אחרת משתנה בהתאם למצבו האישי של כל אדם שמבצע את הדיאטה.
      לדוגמא אדם ששוקל יותר מאדם אחר, צריך יותר אנרגיה בכדי לספק את כמות האנרגיה שגופו צורך ולכן אם הוא יצרוך את אותה כמות קלוריות כמו שאדם ששוקל פחות ממנו יצרוך, אז הוא ירד יותר במשקל.
      כמו כן, בגלל שבדיאטת אטקינס לא מציבים מגבלות על צריכת מזון מסויים (יש הגבלה רק על פחמימות) ולכן יכולים להיות הבדלים רציניים בין אנשים שמבצעים את אותה הדיאטה כי כול אחד עשוי לצרוך כמויות שונות של מזון.
      לגביי שקדים, הרי שקדים מכילים פחמימות שאותם את צריכה לכלול בסה”כ החישוב של צריכת הפחמימות היומית.
      10 שקדים מכילים כ2.5 גרם פחמימות (ללא הסיבים) ולפי שלב 1 בדיאטת אטקינס, לא רצוי לצרוך יותר מ20 גרם פחמימות ביום.

  9. שלום יורם, בדיאטת אטקינס איך בדיוק הגוף שורף את השומנים? ןהאם השומנים נשרפים קודם במקום שיש בו אחוזי שומן גבוהים ואז במקום שיש בו אחוזי שומן נמוכים? כי יש לי מבנה של גוף שהשומנים מצטברים לי בעיקר ביריכיים וברגליים אבל רואים לי בבטן תצלעות קצת ואני פוחגת שאם ירזה יראו לי יותר תעצמות.
    בנוסף כל יום שישי אני אןכלת קובה ויהיה לי קשה לוןתר עליו כי ניסיתי בדיאטות קודמות לוותר ולא הצלחתי, אני יוכל לאכול 2 כדורי קובה?(הגודל שלהם הוא קטן כמו פינג פונג) ואתה יודע בערך כמה פחמימות יש בכל כדור?

    • היי מורן,
      כל הדיאטות וזה כולל גם את דיאטת אטקינס שורפות שומנים באופן שבו אוכלים האדם צורף פחות קלוריות ממה שהוא צריך ונוצר גרעון קלורי.
      אני לא שמעתי על מחקר שהראה שדיאטת אטקינס גורמת לשריפת שומן באופן מקומי מאזור כזה או אחר בגוף.
      לבעיה של הצטברות שומן באזורים שונים, כרגע אין פתרון טבעי מלבד להפחית את אחוזי השומן בגוף ואז השומן יורד גם מהאזורים הבעייתיים.
      כפתרון אסטטי כדאי לך לבצע אימוני כוח שיכולים לשוות לפלג הגוף העליון שלך מראה בריא ושרירי יותר (ולא שיראו את הצלעות).
      לגביי קובה, עד כמה שאני יודע ב2 כדורי קובה יש כ18 גרם פחמימה.
      בכל שלב בדיאטת אטקינס מותר לאכול כמות מסויימת של פחמימות. עם תאכלי 18 גרם פחיממות רק מקובה בשלב הראשון של דיאטת אטקינס, לא נראה לי שתצליחי לעמוד בתנאי השלב הראשון של הדיאטה.
      אני אישית לא בעד ביצוע דיאטת אטקינס.

  10. היי יורם, אני בת 16 ואני כבר שבוע ויומיים בדיאטה הזאת, אני כמעט ולא עוברת ביום את ה-20 פחמימות ואם אני עוברת זה רק בגרם או שני גרם ולא יותר, אני כמובן שותה מלא מיםם וכשבדקתי את המשקל שלי ביום החמישי לדיאטה גיליתי שירדתי שלוש וחצי קילו, אך ביום למחרת אני עליתי קילו וחצי וזה לא הגיוני כי לא אכלתי יותר מכמות הפחמימות המותרת ובכלל בקושי אכלתי באותו יום. אני בודקת את המשקל שלי רק בבוקר כשאני קמה ובדרך כלל כל שניים עד ארבע ימים, אבל אחרי שירדתי במשקל לא יכולתי לחכות ובדקתי את המשקל שוב למחרת וגיליתי שעליתיי ואין לי מושג למה!?!? בהתחלה חשבתי שאולי בגלל שאני אמורה לקבל מחזור[כי אמרו לי שכמה ימים לפני מחזור מעלים במשקל], ובאותו יום שמתי לב שהבטן שלי התנפחה ממש{תמיד קורה לי ככה לפני מחזור] ואז קיבלתי אחריי יומיים, אז הרגשתי פחות לחוצה כי חשבתי שעליתי בגלל המחזור ולא כי עשיתי משהו לא נכון,אבל ביום התשיעי לדיאטה שזה היום בדקתי את המשקל שלי ונשארתיי באותו משקל שבדקתי לאחרונה!!
    ואם זה עוזר אני כבר לא במחזור והיום הפסיק לי[כן אני יודעת שזה מוזר שהיה לי רק יום ודרך אגב בקושי יוצא לי דם], וביום יום אני אוכלת בצהריים ובערב כי אני לא רעבה בבוקר[למרות שאני יודעת כמה היא חשובה], וההפרש שעות בין הארוחות הוא 7 שעות כי אני לא רעבה..
    בבקשה תגיד לי שאתה יודע למה עליתי כי נמאס לי כבר להתבאס בגלל המשקל שליי!!
    מצטערת אם הגעלתי אותך בנוגע למחזור שלי, שיהיה לך שבת שלום והמשך יום טוב :]

  11. [אני מהתגובה הקודמת]
    אני חוזרת בי בנגוע למחזור, כנראה הוא לא הפסיק לי היום ורק לא הופיע עד עכשיו, יש מצב שלא הרזיתי בגלל המחזור? והאם כשיגמר לי המחזור אני יחזור למשקל ששקלתי לפני תחילת המחזור או שאני ישאר באותו משקל של המחזור?

    • היי אליה,
      ראשית, את צריכה להבין ששקילה זה לא מדד מדוייק. כשבן אדם נשקל בזמנים שונים במהלך היום הוא יכול לראות תוצאות שונות. למה?
      כי קיימים שינויים רבים בגופנו כדוגמת שינויים בנוזלי הגוף שמאוד אופייניים למי שמבצע דיאטה דלת פחמימות. חלק גדול מהירידה המהירה במשקל שבדיאטת אטקינס, נובעת מירידה בכמות הנוזלים שבגוף.
      גם לפני מחזור יש שינויים בנוזלי הגוף שמשפיעים על משקל הגוף.

      את יוצאת מנקודת הנחה שירדת 3 וחצי ק”ג לאחר חמישה ימי דיאטה ולאחר מכן בבדיקה נוספת את מגלה שעלית 1 וחצי ק”ג.
      את צריכה להסתכל על זה כאילו ירדת רק 2 ק”ג ולא כאילו ירדת 3 וחצי ועלית 1 וחצי.
      כי אולי המדידה שהראתה שירדת 3 וחצי ק”ג איננה מדוייקת?

      לכן אני מציע לך שלא להתייחס לכל שקילה באופן ספציפי.אלא, להשקל אחת לשבוע ולנסות להבין מה קורה לא בטווח זמן של שבוע או מספר ימים, אלא בטווחי זמן של שבועיים או יותר.
      גישה כזו תקל עלייך את החיים כי אם תנסי להסביר כל שינוי במשקל שמתרחש בכל יום, יומיים או ארבעה ימים, את לא תצאי מזה, משום שיהיו לא מעט שינוייים שאי אפשר יהיה להסביר אותם.
      בטווחי זמן ארוכים יותר השגיאות במדידות פחות משמעותיות.

  12. היי יורם, אני בת 16 וכל מי שיודע שאני עושה את דיאטת אטקינס ובכללי דיאטה, אומר שאני משוגעת ולא שמנה בכלל ושבטוח יהיה לי את מחלת האנורקסיה או בולמיה או שיגרם לי נזק חמור ביותר וזה ממש לא נכון! אני מודעת לסיכונים של הדיאטה הזאת לילדה בגילי, ואני מודעת לכל החלטה שאני עושה ואני בטוחה שאני לא יושפע יותר מידי מהמטרה שלי- להרזות- ואני לא יתן לעצמי להגיע למחולת כאלה, אבל אחרים לא מאמינים בי ובמה שאני אומרת[על זה שהדיאטה לא תגרום לי למחלות או נזקים חמורים ביותר]. מה שאני מנסה לשאול הוא שהאם בוודאות הדיאטה תגרום לי לנזקים או שזה רק עלול? [לפחות אם לא יאמינו לי, אז למישהו מומחה ממני..]

    • היי מורן,
      ראשית, צריך להבחין בין שלוש שאלות חשובות:
      1) האם את צריכה דיאטה?
      2) האם דיאטת אטקינס היא דיאטה בריאה?
      3) האם דיאטת אטקינס היא דיאטה בריאה עבורך?

      לגביי שאלה 1, אין לי דרך לדעת. אני לא יודע מה מצבך. אנורקסיה ובולמיה הם מצבים נפשיים וקשה לי להאמין שהם נוצרים כתוצאה מדיאטה. למיטב הבנתי הדיאטה היא תוצר של המחלה ולא להיפך (אינני מומחה בזה וזו שאלה לאיש מקצוע בנושא).
      לגביי שאלה 2, פעם חשבו שדיאטת אטקינס היא לא דיאטה בריאה. אבל, בשנים האחרונות גם דיאטת אטקינס קצת השתנתה בזה שהתחילו להמליץ על צריכת שומנים בריאים וגם מחקרים מהתקופה האחרונה מציגים השפעות חיוביות שיש לדיאטות דלות בפחמימות על הבריאות.
      לגביי שאלה 3, זה תלוי במצב הבריאותי שלך וגם תלוי כיצד את מבצעת את הדיאטה (מאיזה מזונות את נמנעת, כמה גיוון יש בתפריט שלך וכדומה).

  13. שלום!

    לפני חודש וחצי התחלתי את דיאטת אטקינס רמות טריגליצרידים בדם היו 450 וLDL גבוה מעל הנורמה.
    התחלתי במשקל של 110 קילוגרם, אני בעל מבנה גוף רחב ומסת שריר גבוהה.
    היום כחודש וחצי אחרי שהתחלתי ירדתי כבר 17 קילו והורדתי את רמות הטריגליצרידים שלי ל105 והLDL שלי תקין
    אני מרגיש נהדר ומאושר מאורח החיים החדש.
    חשוב לי להדגיש כי אני מבצע את הדיאטה בצורה אבסולוטית ללא “רמאויות” כלל.

    אולם בבדיקה האחרונה רמת הHDL ירדה מתחת לטווח המומלץ, מה עליי לעשות על מנת להעלות את רמת הHDL ?

    תודה מראש, איתי

  14. אם אפשר היה לתת את המידות גם ביח’ של גרמים ומילילטרים זה היה עוזר. כי רבע כוס זה דבר שמבלבל אותי. וגם 10 אגוזי לוז. כי שקלתי 10 אגוזי לוז ויצא לי 2.2 ג’ פחמימה עפי חישוב עג האריזה שב- 100 ג’ יש 17 ג’ פחמימות. או שאולי לא הבנתי איך מחשבים. יש איזה משהו עם הסיבים וכו’ שמורידים

    • כן סיגל,
      מורידים מהחישוב של הפחמימות את תכולת הסיבים התזונתיים משום שהם לא מספקים לגוף קלוריות.
      לגביי מידות אחרות, אני אבדוק אם אני יכול להכניס נתונים נוספים.

    • היי גלית,
      בדיאטת אטקינס לא מחשבים קלוריות ולכן גם אין צורך במחשבון קלוריות.
      בדיאטת אטקינס מחשבים את תכולת “הפחמימות הנקיות” אבל אני לא מכיר מחשבון כזה ברשת.

  15. היי!
    אני שמעתי על דיאטת אטניקס מידיד שלי, הא הוריד 20 קילו בחצי שנה על דיאטה הזאת.
    ניסיתי מלא מלא דיאטות, ירדתי ועליתי במשקל, אבל אני חושבת שדאטה הזאת תתן לי אפשרות לשמור על התפריט היומי שלי.
    רציתי לשאול אותך, אם נגיד אין לי גריל, אפשר לטגן את הבשר ומה הכמות השומן שאני יכולה להשתמש בה?
    כי כבר נמאס מחזה עוד מבושל…

    • עדה שלום,
      בדיאטת אטקינס לא סופרים או מודדים את כמות השומן שצורכים. סופרים ומודדים רק את הפחמימות. כך שלפי הדיאטה הזו זה לא ממש משנה אם את מטגנת ובכמה שומן את משתמשת.
      אני אישית אוהב להכין את העוף שלי מוקפץ על מחבת ברזל עם מעט שמן וזה יוצא טעים.

  16. היי יורם אני התחלתי את הדיאטה לפני שבוע והורדתי 2 קילו אבל יש לי בעיה אני צריך דברים מתוקים
    יש לך רעיון לאיזה קינוח שיהיה דל פחממות זה מאוד יאזור לי להמשיך בדיאטה
    ועוד שאלה אמרו לי שאסור קפאין , זה נכון?

    • היי אייל,
      אני לא חושב שלפי דיאטת אטקינס אסור לשתות קפה.
      זה נראה לי פשוט טרנד כזה שאומרים שקפה זה לא בריא.
      באתר של דיאטת אטקינס הם דווקא מעדיפים לכתוב על הצד החיובי והתכונות החיוביות של הקפה, הם כותבים:
      הקפה מהווה מקור טוב לנוגדי חמצון.
      קפה משפר מצב רוח ומסייע לחשיבה.
      קפה משפר ביצועיים גופניים.
      קפה מסייע בשריפת קלוריות.
      ועוד ועוד. (לא בדקתי אם מה שהם אומרים אכן נכון קישור)

      אם אתה שואל אותי אז אם אתה מחובבי הקפה, אני לא רואה סיבה לוותר על קפה.
      קשה לי להאמין ששתיית קפה תגרום לך להכשל בדיאטה.
      ואם אתה כבר מתנזר מכל מיני מאכלים שאתה אוהב, אז למה להתנזר מקפה בלי סיבה טובה?

      לגביי קינוח אז הנה מתכון להכנת מוס שוקולד דל פחמימות באתר של דיאטת אטקינס – לחץ כאן
      נראה שהמתכון הזה קל להכנה ולא דורש יותר מידי זמן.
      רק צריך להשיג את הממתיק הזה – splenda שהוא סוכרלוז – קישור
      לגביי הבטיחות בשימוש בסוכרלוז יש ספקות ובמיוחד כדאי לדעת שהסוכרלוז נוצר כאשר ניסו לייצר קוטל חרקים – קישור)
      כדאי אולי לבחור בממתיק יותר בריא כמו סטיביה.

      • רציתי לשאול גם איך אני יודע כמה פחממות באמת יש במוצר
        האים זה מה שכתוב על האריזה או יש עוד גורמים שצריך לקחת בחשבון?

        • אייל שלום,
          בדיאטת אטקינס לא מחשבים את הפחמימות הלא זמינות.
          פחמימות לא זמינות = סיבים תזונתיים.
          לכן, כאשר אתה רוצה לדעת מהי כמות הפחמימות במוצר מזון מסויים, אתה צריך להפחית ממשקל הפחמימות הכללי את משקל הסיבים התזונתיים אם יש כאלה.

    • היי חנה,
      אני מבין שהבעיה היא בליל הסדר. כי ביתר ימי החג פשוט לא צריך לאכול מצות.
      ולגביי ליל הסדר אז אוכלים ושותים בסמליות.
      ואם זה מאוד חשוב לך לקיים את ליל הסדר כהלכתו ולשתות את כל מכסת הכוסות. אז לא נורא תקפידי לאכול כמה שפחות פחמימות בליל הסדר ולמחרת בצעי את השלב הראשון כמו שהוא.

  17. היי יורם,
    בד”כ אני שותה כ-3-4 כוסות נס קפה ביום עם סוכרזית 1 ומעט חלב 1%.לפי הבנתי גבינות רזות לא מומלצות בשלב הראשון האם מדובר גם בחלב 1%? בנוסף ברצוני לדעת האם זה בסדר לשתות 3 כוסות נס קפה ביום והאם הסוכרזית (טבליה ולא שקית) משפיעה על מהלך הדיאטה?
    תודה רבה.

    • היי שני,
      לפי המידע שאני מכיר על דיאטת אטקינס הרי חלב 1% מכיל כמות של כ5 גרם פחמימות ב100 גרם חלב ולכן הוא לא נחשב כמתאים לשלב הראשון. גבינות שמנות יותר מכילות פחות פחמימות ולכן הם מותרות אך בהגבלה.
      לא נראה לי שממתיקים דיאטטים משפיעים על הדיאטה מאחר והם לא מכילים פחמימות.

  18. שלום יורם,

    אני כרגע נמצאת בשלב ראשון ומאוד קשה לא לשתות קפה של הבוקר ! מה אתה מציע?

  19. שלום יורם,

    אני כרגע נמצאת בשלב ראשון ומאוד קשה לא לשתות קפה של הבוקר ! מה אתה מציע? אולי אפשר לשתות לפחות כוס ליום?

  20. שלום רב

    רציתי לדעת האם מותר לאכול את הדברים הבאים וכמה :

    נקניק סלמי, קבנוס, אבוקדו, מוצרלה, רוקפור, גבינת עיזים ?
    אפשר ?

    תודה רבה !

    • סלמי אין כל כך בעיה כי זה בשר. אבל מצד שני דוחפים בסלמי כל מיני מרכיבי נוספים אז אתה צריך לבדוק כמה פחמימות הכניסו בסלמי.
      ממה שאני יודע יש סלמי עם 1 גרם פחמימות ל100 גרם ויש עם 3 גרם פחמימות ל100 גרם.
      קבנוס 3 גרם פחמימות.
      באבוקדו יש רק 2 גרם פחמימות זמינות (סה”כ 9 גרם פחמימות ו7 גרם סיבים תזונתיים ולכן מחשבים לפי דיאטת אטקינס רק 2 גרם).
      גבינת רוקפור – 2 גרם פחמימות.
      גבינות עיזים יש כל מיני. לדוגמה פרומעז 23% שומן מכילה רק 2 גרם פחמימות.
      בעיקרון אתה יכול לאכול מכל מה שציינת, רק אתה צריך לוודא שאתה לא עובר את מכסת הפחמימות בשלב הראשון.
      וחשוב כמובן שמתוך ה20 גרם פחמימות שמותרות לך בשלב הראשון, אז שחלק גדול יבוא מירקות ולא ממקורות אחרים.

  21. היי יש לי כמה שאלות , 1.האם הדיאטה הזאת עוזרת להוריד אחוזי שומן בגוף?,2.האם היא מתאימה למתאמנים?(רצוף כל השבוע,במשך 1.5-3 שעות פר יום) , וכמה סה”כ חלבון ביום אוכלים..

    • היי עדי,
      מתנצל על התשובה המאוחרת.
      1. כן. בדרך כלל כל דיאטה שבה יורדים במשקל, עוזרת להפחית את אחוזי השומן.
      הדרך הטובה ביותר למקסם את הירידה באחוזי השומן היא לבצע אימוני כוח וצריכת חלבון נאותה (בדיאטת אטקינס מקבלים מספיק חלבון).
      2. נראה לי שהדיאטה מתאימה למי שמתאים לו. לי אישית זה לא מתאים כי אני לא מסוגל להסתדר עם כמות כה קטנה של פחמימות.
      3. מאחר ובדיאטת אטקינס לא סופרים חלבונים, הרי שכמות החלבונים שבתפריט משתנה מאדם לאדם בהתאם להעדפות האישיות שלו.

    • לצמחונים שרוצים להתחיל בדיאטת אטקינס מומלץ להתחיל בשלב 2 ולא בשלב 1 של הדיאטה.
      ואם אתה לא סובל מעודף משקל של יותר מ10 ק”ג ולא מפריע לך לרדת אותם בקצב איטי, אז אפשר גם להתחיל בשלב 3 של הדיאטה
      מאחר ומרבית המזונות הצמחיים שמכילים חלבונים מכילים גם כמות רבה של פחמימות, אז יש צורך לבחור במזונות עתירי חלבונים ודלי פחמימות.

      זה מאוד תלוי באיזה סוג של צמחונות אתה נוקט. עם חלב או בלי חלב? עם ביצים או בלי ביצים?
      אם אתה מהמחמירים שאוכלים רק מוצרים צמחיים, אז מוצרי סויה שונים ובמיוחד אלו שהם מיצוי של חלבונים מכילים כמות קטנה של פחמימות.
      לדוגמה:
      פתיתי סויה – פתיתי סויה (פתיתי שפע) שמכילים כמות קטנה מאוד של פחמימות ביחס לכמות החלבונים שמצויה בהם.
      לפי תוית המזון של פתיתי שפע הם מכילים רק 14 גרם נטו של פחמימות (לאחר ניכוי משקל הסיבים התזונתיים) ו55 גרם חלבון (פר 100 גרם מוצר).
      טופו – גם טופו הוא מיצוי של חלבונים מן הסויה ולכן מכיל כמות קטנה של פחמימות ביחס לחלבונים. ב-100 גרם טופו יש 8 גרם חלבון ו1.58 גרם פחמימות לאחר ניכוי משקל הסיבים התזונתיים.
      סייטן – סייטן הוא מאכל העשוי מחלבון הגלוטן המצוי בחיטה ומכיל ב-100 גרם מוצר 30 גרם חלבון ורק 4 גרם פחמימות.

      להלן קישור להמלצות נוספות כיצד לבצע דיאטת אטקינס עבור צמחוניים
      http://www.atkins.com/Program/Overview/Ways-to-Customize-Atkins,-Your-Diet-Plan/Atkins-for-Vegetarian.aspx

  22. שלום, אני בדיאטת אטקינס כבר שבוע, ירדתי קילו וחצי.
    השאלה, האם אבוקדו אפשר לאכול פרי שלם בכל יום?
    כמה חסה אפשר לאכול?
    האם אפשר לאכול גמבה אדומה?
    כף טחינה ליום מותר או אסור?
    אני ממש מודה לך

  23. היי,
    רציתי לשאול האם מותר לצרוך סטיביה נקיה?
    בהנחה שכן, מה הבעיה עם גלידה (וניל לדוגמה), שנעשתה עם סטיביה.
    והכל במגבלת הפחממות המותרות ביום, עם התייחסות לכך שמרביתן בצריכה מן הירקות.

  24. הי יש לי מספר שאלות אני כבר חודש בדיאטה -6 קילו , האם זה משנה איזה סוכרזית משתמשים?
    האם ניתן לאכול בשר מעובד כגון המבורגר ונקנקיות? והאם נקניק פסטרמה לא מוגבל
    האם אני צריכה לחשב את הפחממות בגבינות במסגרת 20 גרם פחממות ביום בדיאטת הזירוז?
    אני אוכלת 3 כוסות ירקות המכילים פחות מ 10ֵ (צנונית מלפפון ירוק וגמבה) ואלו נחשבים לי ה 20
    גרם פחממות האם השאר גם מחושב? מה לגבי שאר הירקות בצל עגבניה וכו)
    ושאלה אחרונה וחשובה האם ניתן להשתמש באבקת אפיה???(יש לחם ענן שניתן להכין מביצים ואבקת אפיה)
    תודה מראש עם התשובה

    • איריס שלום.
      כל עוד אין פחמימות בתחליף הסוכר, אז זה לא משנה מבחינת הדיאטה.
      בשר מעובד במיוחד נקניקיות מכיל הרבה פחמימות אז לא נראה מתאים. אלא אם כן, את אוכלת המבורגרים 100% בשר בלי תוספות של עמילן. ודרך אגב גם בפסטרמה יש משהו כמו 5 גרם פחמימות ל100 גרם.
      בהחלט. כל גרם פחמימה נספר ב20 גרם פחמימות.
      לא הבנתי למה התכוונת כששאלת “האם השאר גם מחושב? מה לגבי שאר הירקות בצל עגבניה וכו” סופרים את הפחמימות בכל מוצרי המזון שאת אוכלת גם בעגבניה בבצל וכדומה.
      בעקרון בכל כפית אבקת אפיה יש כ2.3 גרם פחמימות צריך לחשב את זה במסגרת ה20 גרם.
      בהצלחה

  25. שוב אני יורם תודה על התשובות אחדד את השאלה אני אוכלת 3 כוסות ירוקות מהרשימה עד 10%
    שבעצם מהווים 20% פחממות ביום ,לא הבנתי איך מחשבים את שאר הירקות עגבניה בצל וכו האם מותר גם מהם לאכול במסגרת ב 3 כוסות הירקות המותרים לי או רק מהירוקים עד 10%
    האם כל הגבינות חופשיות ללא הגבלה? כולל צהובה?\
    טוב שעדכנת אותי לגבי הפסטרמה לא הייתי ערה לזה
    מה לגבי לימון האם ניתן לצרוך חופשי
    מה עם תבלינים כורכום פפריקה וכו האם חופשי?

    • שוב אני יורם תודה על התשובות אחדד את השאלה אני אוכלת 3 כוסות ירוקות מהרשימה עד 10%
      שבעצם מהווים 20% פחממות ביום ,לא הבנתי איך מחשבים את שאר הירקות עגבניה בצל וכו האם מותר גם מהם לאכול במסגרת ב 3 כוסות הירקות המותרים לי או רק מהירוקים עד 10%
      האם כל הגבינות חופשיות ללא הגבלה? כולל צהובה?\
      טוב שעדכנת אותי לגבי הפסטרמה לא הייתי ערה לזה
      מה לגבי לימון האם ניתן לצרוך חופשי
      מה עם תבלינים כורכום פפריקה וכו האם חופשי?

      • היי איריס,
        טוב שהזכרת לי אני מקבל התראות במייל על כל תגובה אבל אם אני לא יכול לענות מיד אז יש מצב שבו אני שוכח לענות לאחר מכן.
        ראשית, חשוב להבין שלא מדובר באחוזים אלא בגרמים.
        אתה צריכה לבדוק כמה גרם פחמימות יוצא לך מהירקות כאשר את לא אמורה לאכול יותר מזה לפי דיאטת אטקינס.
        את צריכה לחשב את כמות הפחמימות בכל הירקות ולא משנה איזה ירקות וסה”כ הפחמימות צריך להגיע ל20 גרם ולא יותר (בשלב הראשון).
        כנ”ל גם לגביי לימון, צריך לחשב את מספר הפחמימות במיץ מלימון אחד יהיה בערך 3.3 גרם פחמימות.
        על גבינות יש הגבלה והן לא חופשיות. גם גבינות מכילות פחמימות וגם אותם צריך לספור (לכן עדיף לאכול מגבינות שמכילות פחות פחמימות).
        הנה דוגמה לכמות הפחמימות בסוגים שונים של גבינות צהובות שכדאי להתרשם מהם משום שיש גבינות שמכילות כמות מזערית של פחמימות (רק 0.2 גרם) ויש גבינות צהובות שמכילות כמות רבה של פחמימות שמגיע ל10 גרם.

        להלן סוגי גבינה צהובה בסדר יורד של כמות הפחמימות שבכל גבינה (עבור 100 גרם גבינה):
        גבינה צהובה 22% שומן, גלבוע, כתר, תנובה, טרה: 0.2 גרם פחמימות.
        גבינה צהובה 23% שומן, פרמזן, תנובה: 0.2 גרם פחמימות.
        גבינה צהובה 28% שומן, אדם/גוש חלב/ירושלים/מעושנת/עמק: 0.2 גרם פחמימות.
        גבינה צהובה 31% שומן, סקנדינבית, תנובה: 0.2 גרם פחמימות.
        גבינה צהובה 9% שומן, לייט, טל עמק /ירושלים /כתר,תנובה: 0.2 גרם פחמימות.
        גבינה צהובה 26% שומן, גולן, תנובה: 0.4 גרם פחמימות.
        גבינה צהובה 32% שומן, צ’דר, תנובה: 0.5 גרם פחמימות.
        גבינה צהובה 32% שומן, טל העמק, תנובה: 0.5 גרם פחמימות.
        גבינה צהובה 28% שומן, מעושנת, פרובלונה או בשן או נפוליטנית: 0.6 גרם פחמימות.
        גבינה צהובה 9% שומן, לייט, הגבינה הטובה,מחלבון חלב ושמן חמניות: 1 גרם פחמימות.
        גבינה צהובה 19-25% שומן, דלת כולסטרול, אדם, גבינול: 2 גרם פחמימות.
        גבינה צהובה 23% שומן, טוסטי, תנובה, גד: 4 גרם פחמימות.
        גבינה צהובה 16% שומן, מחלבון חלב ושומן צמחי,כפיר: 6 גרם פחמימות.
        גבינה צהובה 32% שומן, דלת כולסטרול, צ’דר, כפיר: 8.2 גרם פחמימות.
        גבינה צהובה 9% שומן, עמק לייט,סגנון אמריקאי/אדם/אמנטל, תנובה: 9.5 גרם פחמימות.
        גבינה צהובה 20% שומן, ללא כולסטרול, מחלבון חלב ושומן צמחי,כ: 10 גרם פחמימות.

        מקור המידע לכמות הפחמימות מבסיס הנתונים של תוכנת צמרת של אגף התזונה במשרד הבריאות.

  26. איך מחשבים את הפחממות בירקות זה השאלה? הוא רושם בסר ש 3 כוסות זה בערך 20 גרם
    מה לגבי תבלינים?

    • השאלה לא ברורה לי.
      הרי בטבלאות רשום מספר הפחמימות פר כל ירק.
      אם את רוצה לדעת על ירקות שלא מופיעים בטבלאות אז את יכולה להשתמש בכל טבלה של ערכים תזונתיים.
      על מנת לחשב את כמות הפחמימות צריך לחשב את כמות הפחמימות בהפחתה של משקל הסיבים התזונתיים ממשקל סה”כ הפחמימות.
      שימי לב שבתבלינים אין כמעט פחמימות וזה בגלל שמדובר בכמויות קטנות.
      הנה לדוגמה חישוב כמות הפחמימות ברוזמרין.
      לפי נתוני משרד החקלאות האמריקאי בכפית רוזמרין יש 0.77 גרם פחמימה ו0.5 גרם סיבים תזונתיים. זה יוצא 0.27 גרם פחמימה (משקל זניח) ולכן כנראה בטבלאות ההסבר של דיאטת אטקינס כותבים שברוזמרין יש אפס גרם פחמימה.



    • סוכרזית לא מכילה פחמימות ולכן לפי דיאטת אטקינס אין מגבלה על צריכת סוכרזית.
      סוכרזית זה שם המותג ויש מספר מוצרים שחלק מהם עשויים מסוכרלוז, חלק מסכרין ויש גם מוצר של סוכרזית מסטיביה.
      אבל, חשוב לציין שלמרות שמבחינת הדיאטה אין בעיה בצריכה כי הממתיקים לא מכילים פחמימות, כדאי לדעת על המלצות הצריכה מבחינה בריאות:
      הצריכה המקובלת מבחינה בריאותית של סכרין היא 5 מג’ לק”ג משקל גוף. כלומר, אדם במשקל 70 ק”ג יכול לצרוך 350 מג’ סכרין ליום, כמות שוות ערך לכ-18 טבליות ביום.
      הצריכה המקובלת של סוכרלוז ליום נקבעה כ-5 מג’ לק”ג משקל גוף. כך שאדם במשקל 70 ק”ג יכול לצרוך 350 מג’ סוכרלוז ליום.
      מקור מידע: http://www.aguda.co.il/articles.html?view=product&id=84

  27. שלום,

    באריזה של טחינה אחווה רשום 2 פחמימות ב 100 גר’ ו 11 סיבים ל 100 גר’,
    אם כך כמות הפחמימות נטו שלילית, אז למה לא מתאים לשלב 1?

    תודה

    • ציון שלום,
      לא מפחיתים את כמות הסיבים מהפחמימות אלא פשוט מחשבים רק את הפחמימות שהן לא סיבים.
      לגביי טחינה אחווה לא ברור לי איך הגיעו לנתונים הללו.
      מדובר כנראה בדיווח היצרן. ולי זה לא נראה אמין.
      כשיש ספק אני פונה לנתונים באתר משרד החקלאות האמריקני שממנו בדרך כלל לוקחים את כל הנתונים שהם לא הצהרות היצרן.
      באתר שלהם הם מציינים שבטחינה יש 21 גרם פחמימות ומתוכן 9.3 גרם זה סיבים.
      ראה פירוט תזונתי עבור טחינה בקישור הזה > https://www.fitlife.co.il/wp-content/uploads/2017/01/foodsreport-1.pdf

  28. בוקר טוב יורם!
    אני מתחילה היום ומקווה מאוד להצליח….
    השאלה שלי
    *האם מותר לקחת תוספי מזון? מאחר והדיאטה לא מאוזנת…
    *איזה אתה מציע?
    *האם מותר לי כוס נס קפה 1 בבוקר עם קצת חלב 3% שומן
    *האם מותר לאכול בשר,דגים,ביצים בשלב 1 ללא הגבלה?
    תודה מראש על התשובה….

    • היי אפרת,
      ראשית, שיהיה לך בהצלחה.

      בעיקרון דיאטת אטקינס עובדת על הגבלה של פחמימות ולא על הגבלה של מזון או קלוריות.
      זו הסיבה שבדיאטה מדברים על לאכול “ללא הגבלה” בשר, דגים וביצים בתנאי שלא מדובר בבשר מעובד שמכניסים בו גם פחמימות.
      לדעתי אם תגזימי בנושא של אכילה “ללא הגבלה” את עדיין יכולה לעלות במשקל (או לא לרדת).
      רוב האנשים כנראה ירדו במשקל בגלל ההגבלה בכמות הפחמימות.

      מבחינת חלב
      חלב בעיקרון מכיל די הרבה פחמימות, אז השאלה כמה זה קצת חלב?
      אם זה 50 מ”ל של חלב אז את מקבלת בערך 2.5 גרם פחמימות.
      כל עוד את צורכת רק 20 גרם פחמימות כפי שאת אמורה לעשות בשלב הראשון אז אין בעיה מבחינת כללי הדיאטה.
      הבעיה היחידה היא שבגלל שכמות הפחמימות היא כה זעומה שלא מאפשרת לך לאכול מקורות מזון כמו פירות, דגנים וכדומה אז ההמלצה היא שה20 גרם פחמימות האלה יגיעו מירקות ירוקים בעיקר.
      כשאת צורכת אפילו קצת חלב, את צורכת פחות ירקות מתפריט שמלכתחילה דל בירקות.

      תוספי תזונה, אני מניח שזה יהיה רעיון טוב לתסף במולטיויטמין שיהווה סוג של “ביטוח” עבור חוסרים תזונתיים אפשריים (כמו לדוגמה אם את מחליפה חלק מהירקות בקצת חלב).

      בשלבים יותר מאוחרים (לאחר כמה שבועות) אם תסבלי מעצירות (תלוי איך תיישמי את הדיאטה אבל יש כאלה שבגלל מיעוט הסיבים שבתפריט סובלים מעצירות), אז אולי כדאי לך לתסף גם בסיבים תזונתיים.

1 Trackback / Pingback

  1. מה מותר לאכול בדיאטת hcg | דיאטת דר' סימאונס המקורית עם ענת שטרן

להגיב על ורד לבטל

כתובת האימייל שלך לא תפורסם


*