קולורבי ערך תזונתי

קולורבי ערך תזונתי

• תפריט ניווט בדף
• קולורבי - חלבונים, מים, קלוריות, פחמימות ושומן
• קולורבי - מינרלים
• קולורבי - ויטמינים
• קולורבי - שומנים
• קולורבי - חומצות אמינו
• קולורבי עומס גליקמי
• מקורות מידע

להלן הערכים התזונתיים ב-100 גרם קולורבי.
שם מדעי: Brassica oleracea.
שם עממי לועזי: Kohlrabi.
המרכיבים התזונתיים מתייחסים ל-100 גרם קולורבי טרי.

קולורבי - חלבונים, מים, קלוריות, פחמימות ושומן

חלבונים, שומנים, קלוריות ופחמימות ב-100 גרם קולורבי

מרכיב	יחידות	כמות ב-100 גרם
מים	גרם	91
קלוריות	kcal	27
חלבונים	גרם	1.7
שומן	גרם	0.1
פחמימות	גרם	6.2
סיבים תזונתיים	גרם	3.6
סוכר	גרם	2.6
סוכרוז	גרם	-
גלוקוז (דקסטרוז)	גרם	-
פרוקטוז	גרם	-
לקטוז	גרם	-
מלטוז	גרם	-
גלקטוז	גרם	-
עמילן	גרם	-

קולורבי - מינרלים

כמות המינרלים ב-100 גרם קולורבי

מרכיב	יחידות	כמות ב-100 גרם
סידן	מיליגרם	24
ברזל	מיליגרם	0.4
מגנזיום	מיליגרם	19
זרחן	מיליגרם	46
אשלגן	מיליגרם	350
נתרן	מיליגרם	20
אבץ	מיליגרם	0.03
נחושת	מיליגרם	0.129
מנגן	מיליגרם	0.139
פלואוריד	מיקרוגרם	-
סלניום	מיקרוגרם	0.7

קולורבי - ויטמינים

כמות הוויטמינים השונים ב-100 גרם קולורבי

מרכיב	יחידות	כמות ב-100 גרם
ויטמין C	מיליגרם	62
תיאמין	מיליגרם	0.05
ריבופלבין	מיליגרם	0.02
ניאצין	מיליגרם	0.4
חומצה פנטוטנית	מיליגרם	0.165
ויטמין B6	מיליגרם	0.15
פולאט, סך הכל	מיקרוגרם	16
חומצה פולית	מיקרוגרם	0
פולאט, מזון	מיקרוגרם	16
פולאט, DFE	מיקרוגרם_DFE	16
כולין, סך הכל	מיליגרם	12.3
Betaine	מיליגרם	-
ויטמין B12	מיקרוגרם	0
רטינול	מיקרוגרם	0
בטא קרוטן	מיקרוגרם	22
אלפא קרוטן	מיקרוגרם	0
ויטמין A	IU	36
ליקופן	מיקרוגרם	0
לוטאין + זיקסנטין	מיקרוגרם	0
ויטמין E אלפא טוקופרול	מיליגרם	0.48
ויטמין D	IU	0
ויטמין K, פוליקינון	מיקרוגרם	0.1

קולורבי - שומנים

כמות השומנים ב-100 גרם קולורבי

מרכיב	יחידות	כמות ב-100 גרם
חומצות שומן רוויות	גרם	0.013
חומצות שומן חד בלתי רוויות	גרם	0.007
חומצות שומן רב בלתי רוויות	גרם	0.048
כולסטרול	מיליגרם	0
פיטוסטרולים	מיליגרם	-

קולורבי - חומצות אמינו

כמות חומצות האמינו השונות ב-100 גרם קולורבי

מרכיב	יחידות	כמות ב-100 גרם
טריפטופן	גרם	0.01
טראונין	גרם	0.049
איזולאוצין	גרם	0.078
לאוצין	גרם	0.067
ליזין	גרם	0.056
מתיונין	גרם	0.013
ציסטין	גרם	0.007
פנילאלנין	גרם	0.039
טירוזין	גרם	-
ואלין	גרם	0.05
ארגינין	גרם	0.105
היסטידין	גרם	0.019
אלאנין	גרם	-
חומצה אספרטית	גרם	-
חומצה גלוטמית	גרם	-
גליצין	גרם	-
פרולין	גרם	-
סרין	גרם	-

קולורבי עומס גליקמי

העומס הגליקמי המשוער של 100 גרם קולורבי טרי הוא 2.

להלן דירוג ערכי עומס גליקמי:
20 ומעלה – עומס גבוה.
10-20 – עומס בינוני.
10 ומטה – עומס גליקמי נמוך.

מדד העומס הגליקמי הוא מדד שמדרג את המזונות שמכילים פחמימות לפי הכמות והקצב בו הסוכר נכנס לדם לאחר אכילת מזון בכמות נתונה.
העומס הגליקמי מחושב לפי נוסחה המשלבת את סה”כ כמות הפחמימות שבמנת המזון הנבדקת וציון האינדקס הגליקמי של המזון הנבדק.
נוסחת החישוב של העומס הגליקמי היא מכפלת סה”כ הפחמימות בארוחה באינדקס הגליקמי, חלקי 100.
העומס הגליקמי משתנה לפי כמות המזון הנבדקת וכמו כן גם עיבוד של מזון(כדוגמת בישול) עשוי לשנות את מדד העומס הגליקמי של המזון.

ערכים תזונתיים של מזונות אחרים

בוטנים | בורגול | בטטה | ביצה | בננה | כוסמת | מלפפון | סלק | עגבניה | ערמונים | פשתן | קולורבי | קינואה | שיבולת שועל | שקדים | תאנה | תירס | תמרים | תפוח |

מקורות מידע

www.nal.usda.gov
nutritiondata