ערמונים קלויים ערך תזונתי
להלן הערכים התזונתיים ב-100 גרם ערמונים.
שם מדעי: Castanea sativa.
שם פופולארי: chestnuts.
הערכים התזונתיים הם עבור ערמונים קלויים מזן אירופאי.
המרכיבים התזונתיים מתייחסים ל-100 גרם ערמונים קלויים ללא קליפה.
להלן יחסים של מידות שונות.
1 כוס של ערמונים קלויים = 143 גרם.
3 ערמונים קלויים (ללא קליפה) = 28 גרם.
10 ערמונים קלויים (ללא קליפה) = 84 גרם.
ערמונים - חלבונים, מים, קלוריות, פחמימות ושומן
חלבונים, שומנים, קלוריות ופחמימות ב-100 גרם ערמונים קלויים
| מרכיב | יחידות | כמות ב-100 גרם |
| מים | גרם | 40.48 |
| קלוריות | kcal | 245 |
| חלבונים | גרם | 3.17 |
| שומן | גרם | 2.2 |
| פחמימות | גרם | 52.96 |
| סיבים תזונתיים | גרם | 5.1 |
| סוכר | גרם | 10.6 |
| סוכרוז | גרם | - |
| גלוקוז (דקסטרוז) | גרם | - |
| פרוקטוז | גרם | - |
| לקטוז | גרם | - |
| מלטוז | גרם | - |
| גלקטוז | גרם | - |
| עמילן | גרם | - |
ערמונים - מינרלים
כמות המינרלים ב-100 גרם ערמונים קלויים
| מרכיב | יחידות | כמות ב-100 גרם |
| סידן | מיליגרם | 29 |
| ברזל | מיליגרם | 0.91 |
| מגנזיום | מיליגרם | 33 |
| זרחן | מיליגרם | 107 |
| אשלגן | מיליגרם | 592 |
| נתרן | מיליגרם | 2 |
| אבץ | מיליגרם | 0.57 |
| נחושת | מיליגרם | 0.507 |
| מנגן | מיליגרם | 1.18 |
| פלואוריד | מיקרוגרם | - |
| סלניום | מיקרוגרם | 1.2 |
ערמונים - ויטמינים
ערמונים - שומנים
ערמונים - חומצות אמינו
כמות חומצות האמינו השונות ב-100 גרם ערמונים קלויים
| מרכיב | יחידות | כמות ב-100 גרם |
| טריפטופן | גרם | 0.035 |
| טראונין | גרם | 0.113 |
| איזולאוצין | גרם | 0.125 |
| לאוצין | גרם | 0.188 |
| ליזין | גרם | 0.188 |
| מתיונין | גרם | 0.075 |
| ציסטין | גרם | 0.101 |
| פנילאלנין | גרם | 0.134 |
| טירוזין | גרם | 0.088 |
| ואלין | גרם | 0.178 |
| ארגינין | גרם | 0.227 |
| היסטידין | גרם | 0.088 |
| אלאנין | גרם | 0.212 |
| חומצה אספרטית | גרם | 0.549 |
| חומצה גלוטמית | גרם | 0.41 |
| גליצין | גרם | 0.164 |
| פרולין | גרם | 0.167 |
| סרין | גרם | 0.159 |
ערמונים עומס גליקמי
העומס הגליקמי המשוער של 100 גרם ערמונים קלויים וללא קליפה הוא 30.
העומס הגליקמי המשוער של 3 ערמונים קלויים וללא קליפה הוא 8.
להלן דירוג ערכי עומס גליקמי:
20 ומעלה – עומס גבוה.
10-20 – עומס בינוני.
10 ומטה – עומס גליקמי נמוך.
מדד העומס הגליקמי הוא מדד שמדרג את המזונות שמכילים פחמימות לפי הכמות והקצב בו הסוכר נכנס לדם לאחר אכילת מזון בכמות נתונה.
העומס הגליקמי מחושב לפי נוסחה המשלבת את סה”כ כמות הפחמימות שבמנת המזון הנבדקת וציון האינדקס הגליקמי של המזון הנבדק.
נוסחת החישוב של העומס הגליקמי היא מכפלת סה”כ הפחמימות בארוחה באינדקס הגליקמי, חלקי 100.
העומס הגליקמי משתנה לפי כמות המזון הנבדקת וכמו כן גם עיבוד של מזון(כדוגמת בישול) עשוי לשנות את מדד העומס הגליקמי של המזון.
ערכים תזונתיים של מזונות אחרים
בוטנים |
בורגול |
בטטה |
ביצה |
בננה |
כוסמת |
מלפפון |
סלק |
עגבניה |
ערמונים |
פשתן |
קולורבי |
קינואה |
שיבולת שועל |
שקדים |
תאנה |
תירס |
תמרים |
תפוח |
מקורות מידע
www.nal.usda.gov
nutritiondata
