מנה פלאפל - קלוריות

כמה קלוריות יש במנה פלאפל?

זה לא דבר פשוט למצוא את הערך הקלורי של מנת פלאפל, פלאפל אפשר להכין בצורות שונות ובגדלים שונים. לכן החישוב שאבצע יהיה מעין קירוב של מנת פלאפל ממוצעת.
נתחיל בחישוב הערכים הקלורים של מרכיבי הפלאפל.
נתייחס למנה פלאפל שמכילה 6 כדורי פלאפל, פיתה, 3 כפיות חומוס (זה בערך מה שיש בכף של חומוס ששמים בפלאפליה), 1 כף טחינה וסלט.
מה עם הצ'יפס אתם שואלים?
צ'יפס זה כבר מוגזם למי שסופר קלוריות, לא? (אל תדאגו, אני אבצע גם חישוב עם צ'פס)

חיפשתי ומצאתי בספר של ד"ר יעקב אילני (פיגנבאום) , הוא מעריך את כמות הקלוריות שבפלאפל בכ- 291 קלוריות ל100 גרם. גם באתר של הUSDA מצויין הערך הקלורי של הפלאפל והוא מוערך בכ-333 קלוריות ל-100 גרם מוצר.
2 הנתונים מתייחסים כנראה לכדורי פלאפל, לכן אם נחשב את הערך הקלורי של כל כדור פלאפל נקבל כ-50 קלוריות לכדור בגודל ממוצע של 60 גרם.
ההנחה היא שבמנת פלאפל יש 6 כדורי פלאפל.
בפיתה אחת יש כ-250 קלוריות.
ב-3 כפיות חומוס יש 75 קלוריות (לפי 25 קלוריות לכפית, נילקח מתוך הUSDA).
בכף טחינה יש כ-50 קלוריות (בהנחה שהטחינה דוללה עם 50% מים).
אפשר להוסיף גם כ-50 קלוריות עבור סלטים שונים כגון: כרוב כבוש, סלט כרוב, סלט ירקות וכדומה.

אם נעשה את החישוב עבור מנה פלאפל הכוללת: 6 כדורי פלאפל (300 קלוריות), 1 פיתה (250 קלוריות) , 3 כפיות חומוס (75 קלוריות), כף טחינה (50 קלוריות), סלטי ירקות שונים (50 קלוריות).
סה"כ יוצא 725 קלוריות למנה פלאפל ללא צ'יפס.

כמות הקלוריות עבור גירסאת ה"לייט" של הפלאפל (ללא חומוס) תהיה 650 קלוריות.

לגבי צ'יפס, אז תלוי כמה אתם שמים.
מנת הגשה קטנה של צ'יפס ממקדונלד (משקל 71 גרם), מכילה כ-224 קלוריות, בפלאפל שמים בערך שליש מזה, אז תוסיפו עוד 70 קלוריות לתוספת צ'יפס.
ולכן, מנה פלאפל עם צ'יפס תכיל כ-800 קלוריות.

סיכום סופי

מנה פלאפל בגירסאת "סופר לייט" (ללא חומוס וללא טחינה) - 600 קלוריות.
מנת פלאפל בגירסאת "לייט" (ללא חומוס) - 650 קלוריות.
מנת פלאפל בגירסה רגילה - 725 קלוריות.
מנת פלאפל בגירסה "מושחתת" (עם צ'יפס) - 800 קלוריות.

בתאבון
מקור הנתונים: הספר "ערכם התזונתי של המזונות מאת ד"ר יעקב אילני (פיגנבאום).
בסיס הנתונים של משרד החקלאות האמריקני - www.nal.usda.gov

לערכים קלורים של מזונות נוספים לחצו >> טבלת קלוריות

כמה קלוריות יש במזונות הבאים:
אבוקדו | אבטיח | אורז | אלכוהול | אפונה | אפרסמון | אפרסק | בוטנים | בורגול | בורקס | ארומה | בייגלה | ביצה | בננה | גזר | דלורית | המבורגר | חביתה | חומוס | חציל | טחינה | כוסמת | לחמניה | מלפפון | סושי | עגבניה | עדשים | ענבים | ערמונים | פומלה | פופקורן| פיתה | פלאפל | פסיפלורה | קוואקר | קולורבי | קינואה | קלמנטינה | רימון | שווארמה | שניצל | שקדים | תירס | תמר | תפוז | תפוח עץ |