אבות המזון

אבות המזון

אבות מזון הם מרכיבי מזון חיוניים ובסיסים לתפקוד ולבריאות תקינה של האדם.
מחסור באחד מאבות המזון עלול לגרום למצב של תת תזונה שעלול להוביל לרעב, מחלות וזיהומים.
אבות המזון הם:
פחמימות כמקור אנרגיה ראשוני בגוף.
חלבונים וחומצות אמינו המעורבים במערכות פיזיולוגיות שונות בגוף האדם כגון: אנזימים, שרירים, רקמות חיבור, הורמונים נוגדנים ועוד. חומצות האמינו הן יחידות הבסיס של החלבונים, החלבונים מורכבים מ20 חומצות אמינו עיקריות.
שומנים שמשמשים כמקור מרוכז להפקת אנרגיה בגוף האדם, כאבני יסוד לבניית הממברנות שמקיפות את התאים בגופנו, השומנים מסייעים בהגנה על רקמות ואיברים בגוף מפני פגיעות פיזיות וכאמצעי בידוד לשמירת חום הגוף.
ויטמינים הם חומרים אורגנים המשמשים לויסות מערכות פיזיולוגיות רבות בגוף האדם כמו תהליכי בניה, ותהליכים של יצירת אנרגיה.
המינרלים קבוצת חומרים אנאורגנים המצויים בטבע ודרושים לבניית מרכיבי הגוף ולתפקוד תקין.

דוגמאות למזונות המכילים מרכיבים מאבות המזון
פחמימות - תפוח אדמה, חיטה, אורז, שיפון, שיבולת שועל, בננה, תפוח, סוכר.
חלבונים – בשר, מוצרי חלב, דגים, קטניות.
שומנים – שמנים שונים, אבוקדו, אגוזים, שקדים.
ויטמינים – גזר כמקור לויטמין A , קיווי כמקור לויטמין C , בשר כמקור לויטמין B12
מינרלים – מוצרי חלב כמקור לסידן,קטניות ואגוזים כמקור לגפרית, ירקות ירוקים כמקור לזרחן.

ערכי תזונה ודיאטה נוספים באות אלף

אבוקדו אבות המזון אבטיח אבץ אגוזים אגוזי מלך אגוז קוקוס אוסמוזה אורז אינסולין אלבומין

אם המידע בדף זה נראה לכם שימושי, עזרו לקדם מידע זה ע"י הוספת הדף
לרשימת המועדפים ב del.icio.us