מונחי דיאטה & תזונה

א

• אבוקדו - אבוקדו הוא פרי מזין ועשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין K, ויטמין C, חומצה פולית ועוד.
• אבות המזון - אבות מזון הם מרכיבי מזון חיוניים ובסיסים לתפקוד ולבריאות תקינה של האדם.
• אבטיח - פרי האבטיח הוא מקור טוב לויטמין C, ויטמין A, ויטמין B6, ויטמין B1, אשלגן ומגנזיום. ואם אתם מצויים במשטר דיאטה, אז הרי שתכולת המים הגבוהה שבו עושה אותו לתחליף מתוק דל קלוריות.
• אבץ - אבץ הוא מינרל חיוני שמצוי כמעט בכל תא בגופנו. אבץ הוא מינרל חיוני במרכיבים של למעלה מ300 אנזימים שונים.
• אגוזים - אגוזים הם מקור טוב לחלבונים, סיבים תזונתיים ומינרלים כגון: מגנזיום, ברזל, אשלגן, סלניום (אגוז ברזיל), נחושת ואבץ. כמו כן אגוזים הם מקורות טובים לחומצות שומן חיוניות וויטמינים כגון: ויטמין E, וויטמינים מקבוצת B.
• אגוזי מלך - אגוזי מלך תורמים למניעת מחלות לב ומסייעים בהורדת רמת הכולסטרול ה"רע" (LDL).
• אגוז קוקוס - פרי אגוז הקוקוס עשיר בויטמינים ומינרלים. האינדקס הגליקמי של אגוז הקוקוס הוא נמוך יחסית, כנראה בגלל תכולת השומן והסיבים הגבוהה.
ה
• אוסמוזה - אוסמוזה הוא תהליך בו מתקיים מעבר של מולקולות מים דרך ממברנה חדירה למחצה עם מפל הריכוזים, תהליך האוסמוזה מתבצע גם בתאי גוף האדם.
• אורז - השוואה בין אורז מלא לבין אורז לבן, מהן היתרונות שבאורז מלא ומה אנו מפסידים כאשר אנו אוכלים אורז לבן.
• אינסולין - אינסולין הוא הורמון בעל תפקיד חשוב בויסות רמת הסוכר בדם.
• אלבומין - אלבומין הוא שם כללי הניתן לכל החלבונים שמסיסים במים. אלבומין מנייד חומצות שומן חיוניות מרקמות השומן אל רקמות השרירים. מסייע לבקרה של תהליך האוסמוזה בתאי הגוף ומסייע לנייד הורמונים, סידן, בילירובין, תרופות וחומרים נוספים דרך הדם.

ד

• דיאטה קלאב - רשת המספקת תוכניות דיאטה והרזיה בשיטה העושה שימוש בקבוצות תמיכה, תפריט תזונה מתאים והמלצות לפעילות גופנית.
• דיאטטיקה - דיאטטיקה הוא תחום בלימודי תזונה. תחום הדיאטטיקה מלמד כיצד לאבחן ולטפל באנשים הזקוקים לטיפול דיאטטי.
• דיאטן, דיאטנית קלינית - מיהו דיאטן? ואלו תנאים נדרשים בכדי לעסוק באופן מקצועי כדיאטן.
• דיאטת שומרי משקל - דיאטת שומרי משקל היא תוכנית הרזיה של חברה בשם שומרי משקל המספקת תוכניות הרזיה המובססות על תוכנית אכילה בשיטת הנקודות ומפגשים בקבוצות תמיכה.

ה

• השמנה - השמנה היא מצב בו אדם הוא בעל עודף משקל מעל לטווח המשקל הרצוי. בהשמנה המצב הזה נובע כתוצאה מפער בין צריכת האנרגיה שלו לבין צורכי האנרגיה של גופו.

ל

• לימודי תזונה קלינית - מה כוללים לימודי תזונה קלינית? אלו מוסדות מוכרים ע"י משרד הבריאות ומידע על לימודי התזונה במוסדות השונים.

צ

• צלוליט, צלוליטיס - חשוב להבין שצלוליט וצלוליטיס הם 2 שמות ל2 בעיות שונות. צלוליטיס היא דלקת עור ואילו צלוליט הוא שם התופעה השכיחה שמציקה בעיקר לנשים רבות ומשווה לעור מראה של קליפת תפוז במקרים קלים ומראה של גבינת קוטג' במקרים יותר חמורים.

ש

• שומן - מהו שומן? מה תפקיד השומן בגוף ואלו סוגי שומנים קיימים? על שומן רווי, שומן בלתי רווי ושומן טראנס.