אתה נמצא כאן:דף הבית » תזונה » ערכים תזונתיים » ג’לטין

ג’לטין




ג'לטין

מידע כללי על ג’לטין.

מידע כללי:

ג’לטין הוא חומר מוצק, שקוף, חסר צבע, שביר (כאשר יבש) וחסר טעם. את הג’לטין מפיקים מקולגן שהוא חלבון שמצוי בבשר וברקמות החיבור של בעלי חיים. בג’לטין משתמשים בדרך כלל כמרכיב מייצב וחומר מסמיך בתעשיות המזון, תרופות, צילום והקוסמטיקה. סימונו של הג’לטין הוא E441. מקור השם ג’לטין הוא מהמילה הלטינית “ג’לטוס”, שמשמעותה קשיח או קפוא.

למרות שהחלבון הוא המרכיב העיקרי בג’לטין 98-99% ממשקלו היבש, ערכו התזונתי של חלבון הג’לטין הוא נמוך יותר ממקורות חלבון מלאים אחרים. הוא עשיר במיוחד בחומצות האמינו הלא חיוניות: גליצין ופרולין וחסר חומצות אמינו חיוניות כמו: טריפטופן ודל באיזולאוצין, תראונין, ומתיונין. קישור למקור

.
סוג מזון: תוסף מזון.
שמות נוספים בעברית: מקפית, גלדין.
שם באנגלית: Gelatin.
מזהה באתר משרד החקלאות האמריקאי: 19177, Gelatins, dry powder, unsweetene.

ערכים תזונתיים באבקת ג’לטין לא ממותקת
מרכיב יחידת משקל 100 גרם 1 כף אבקת ג’לטין, 7 גרם
מרכיבים תזונתיים
מים גרם 13.00 0.91
קלוריות (אנרגיה) קילוקלוריות 335 23
חלבון גרם 85.60 5.99
שומנים גרם 0.10 0.01
פחמימות גרם 0.00 0.00
סיבים תזונתיים גרם 0.0 0.0
סוכרים גרם 0.00 0.00
מינרלים
סידן מיליגרם 55 4
ברזל מיליגרם 1.11 0.08
מגנזיום מיליגרם 22 2
זרחן מיליגרם 39 3
אשלגן מיליגרם 16 1
נתרן מיליגרם 196 14
אבץ מיליגרם 0.14 0.01
ויטמינים
ויטמין C מיליגרם 0.0 0.0
תיאמין מיליגרם 0.025 0.002
ריבופלבין מיליגרם 0.230 0.016
ניאצין מיליגרם 0.085 0.006
ויטמין B-6 מיליגרם 0.007 0.000
חומצה פולית, DFE מיקרוגרם 30 2
ויטמין B-12 מיקרוגרם 0.00 0.00
ויטמין A ביחידות RAE מיקרוגרם 0 0
ויטמין A, יחבל IU 0 0
ויטמין E (אלפא טוקופרול) מיליגרם 0.00 0.00
ויטמין D, ויטמין D2 וגם D3 מיקרוגרם 0.0 0.0
ויטמין D IU 0 0
ויטמין K מיקרוגרם 0.0 0.0
שומנים
חומצות שומן רווי גרם 0.070 0.005
חומצות שומן חד בלתי רווי גרם 0.060 0.004
חומצות שומן רב בלתי רווי גרם 0.010 0.001
כולסטרול מיליגרם 0 0
מרכיבים אחרים
קפאין מיליגרם 0 0




מחסל הפחמימות בפעולה!


רוצה לרדת במשקל?
עושה הכל כמו שצריך אבל לפעמים הכל מתפקשש בגלל חולשה של רגע למאפה או תבשיל עתיר פחמימות?
מיצוי שעועית לבנה מונע את ספיגת הפחמימות ומפחית את כמות הקלוריות שאכלת בארוחה (לחצו כאן לקנייה).
בסקירה מדעית שבדקה את יעילות מיצוי השעועית נמצא שהמצוי גורם להפחתה משמעותית בכמות השומן בגוף (קישור).
גם סקירה מדעית נוספת הראתה שמיצוי שעועית לבנה מסייע לירידה במשקל (קישור).
וגם מחקר חדש הראה שאנשים שעשו דיאטה ונטלו תוסף מיצוי שעועית לבנה ירדו יותר במשקל באופן משמעותי מאנשים שרק עשו דיאטה (קישור).
לרכישה לחצו כאן.

מקור המידע:http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/6088

קישורים לערכים תזונתיים עבור צורות הכנה שונות של ג’לטין

ערך תזונתי – קינוח ג’לטין, תערובת אבקה> Gelatin desserts, dry mix
ערך תזונתי – אבקת ג’לטין לא ממותקת, מקור הנתונים בדף זה> Gelatins, dry powder, unsweetened
ערך תזונתי – קינוח ג’לטין מוכן עם מים> Gelatin desserts, dry mix, prepared with water
ערך תזונתי – קינוח ג’לטין, תערובת אבקה מופחת קלוריות עם אספרטם> Gelatin desserts, dry mix, reduced calorie, with aspartame
ערך תזונתי – קינוח ג’לטין, תערובת יבשה עם תוספת ויטמין סי, נתרן ציטראט ומלח> Gelatin desserts, dry mix, with added ascorbic acid, sodium-citrate and salt
ערך תזונתי – קינוח ג’לטין, תערובת יבשה, מופחת קלוריות עם אספרטם וללא תוספת נתרן> Gelatin desserts, dry mix, reduced calorie, with aspartame, no added sodium
ערך תזונתי – קינוח ג’לטין מוכן עם מים מתערובת יבשה, מופחת קלוריות עם אספרטם> Gelatin desserts, dry mix, reduced calorie, with aspartame, prepared with water
ערך תזונתי – קינוח ג’לטין, תערובת יבשה, מופחת קלוריות עם אספרטם, תוספת זרחן, אשלגן, נתרן וויטמין C> Gelatin desserts, dry mix, reduced calorie, with aspartame, added phosphorus, potassium, sodium, vitamin C

ניתן להגיע אל הדף באמצעות אחד מביטויי החיפוש הבאים: ערך תזונתי ג’לטין, ערך קלורי ג’לטין, ערך תזונתי של ג’לטין, ג לטין ערך תזונתי, ג’לטין ערכים תזונתיים, ג’לטין ערך קלורי, ג לטין קלוריות.

מידע נוסף

להלן קישורי מקורות וקישורים למידע נוסף:
http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/6088




אודות המחבר

כתב בנושאי בריאות

יורם בן אבו, כותב בנושאי כושר, בריאות ותזונה. ליורם ניסיון עשיר כמאמן כושר אישי, השכלה בתחום מדעי החיים וסקרנות בלתי נלאת לנושאים שונים הקשורים לבריאות, כושר ותזונה.

מספר הצפיות בכתבה : 556

השאר תגובה

שתף חברים
שתף חברים
Secured By miniOrange
Scroll to top